On a déniché une maison d’hôtes, cachée au cœur des vignes, dans un ancien moulin à eau

Maison d'hôtes au coeur des vignes Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag

Nous sommes en Anjou, à 15 km à peine d’Angers, et pourtant, quand on arrive ici, on pourrait tout aussi bien être au bout du monde. La nature, le calme, le dépaysement : tout y est. Ajouté à cela le charme de cet endroit authentique, la qualité de l’accueil et la gentillesse de ses hôtes, Sophie et son fils Félix (sans oublier Poupette !), et vous risquez fort de regretter de ne pas avoir prévu un séjour plus long !

Un séjour épicurien au cœur des vignes

Nous sommes dans un ancien moulin à eau sur l’Aubance, transformé en gîte et chambres d’hôtes, au cœur de 6 hectares de vignes et d’une histoire familiale. Une histoire de passion et de transmission. Si vous appréciez les moments de partage sincères, que vous aimez vous régaler d’un bon repas et d’une bonne bouteille (avec modération bien sûr), que vous êtes sensibles à l’âme des lieux et des choses : vous allez vous sentir ici comme un grain de raisin dans une vigne !

Moulin de Gaubourg, maison d'hôtes en pleine nature © Moulin de Gaubourg — Moulin de Gaubourg, maison d’hôtes en pleine nature © Moulin de Gaubourg

Dès l’arrivée dans cet écrin de verdure, on est saisi par le calme qui règne. Seuls les oiseaux et le bruit de l’Aubance, le cours d’eau qui passe littéralement sous nos pieds dans l’entrée de la maison d’hôtes, viennent nous bercer. Deux gîtes, pouvant accueillir jusqu’à 2 ou 4 personnes, et quatre chambres d’hôtes, douillettes et parfaitement équipées, dont l’une disposant d’une terrasse privative, sont proposées à partir de 95€ la nuit, petit-déjeuner compris.

Table d'hôtes de la maison d'hôtes Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag — Table d’hôtes de la maison d’hôtes Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag

Au petit-déjeuner justement, vous ne manquerez de rien et pourrez vous régaler de produits locaux tout en partageant un moment de convivialité avec la propriétaire des lieux, ainsi qu’avec d’éventuels autres visiteurs de passage. On vous conseille aussi vivement de profiter de la table d’hôtes, pour un dîner gourmand avec accord mets et vins, concocté avec talent à partir de produits frais locaux et de saison (25€ plat/fromage/dessert, ou 35€ apéritif/entrée/plat/dessert). Si le temps s’y prête, vous pourrez même dîner sur la grande terrasse, à l’étage, encerclée par la nature, et avec là encore, l’opportunité d’échanges chaleureux. Un régal à tous les niveaux !

Le Moulin de Gaubourd a changé l’eau en vin !

Félix Célard s’est pris de passion pour ces vignes face auxquelles il a grandi, et qu’il a retrouvé il y a quelques années à peine, après un parcours professionnel démarré dans les cuisines du palace Le Bristol, à Paris, où il a appris les gestes et la rigueur du métier. Un retour aux sources qui a sonné comme une évidence pour cet amoureux du terroir, déterminé à apprendre, comprendre, apprivoiser ses vignes, pour en récolter le meilleur nectar possible, celui qui racontera au mieux l’histoire et l’âme de ces terres.

Les vignes du domaine du Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag

D’ailleurs, quand ce jeune vigneron nous parle de son métier, de ses vignes, de son vin, on l’écouterait pendant des heures tant il en parle avec passion et générosité. Pas d’explications ennuyeuses ni de jargon qui vous donnent l’impression de ne rien y connaître : c’est de poésie dont il est question, d’art, d’émotions ! Il nous amène à trouver une connexion avec le vin que l’on déguste, à l’interpréter à notre manière, à y déceler les sensations, les images qui nous parlent et qui viennent raconter la terre. C’est certain, on ne nous avait jamais parlé de vin comme ça, et il y a fort à parier que ces moments de partage qu’il a à cœur de développer feront naître des vocations !

Un petit coin de Paradis

C’est à Saint-Melaine-sur-Aubance que se trouve cette maison d’hôtes qui fera le bonheur de tous les épicuriens, c’est certain ! Une localisation idéale pour se ressourcer avant de partir à la découverte du patrimoine de la région. En effet, le domaine se trouve à 5 min à peine de Brissac et son superbe château, surnommé « Le géant du Val de Loire » avec ses 7 étages et 204 pièces, et à seulement 20 min d’Angers et son superbe parc à thème consacré au monde du végétal, Terra Botanica.

Déco Maison d'hôtes Le Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag — Déco Maison d’hôtes Le Moulin de Gaubourg © Mélina Hoffmann / Paris Zigzag

Nous sommes également à moins de 20 min du village médiéval de Blaison-Gohier, labellisé Petite Cité de Caractère, et à 30 min de Doué-la-Fontaine, où vous pourrez découvrir les majestueuses caves cathédrales qui racontent 11 millions d’années d’histoire de la région, le superbe jardin à l’anglaise Les chemins de la rose, ainsi que le Bioparc, seul zoo troglodytique du monde ! Sans oublier, bien sûr, les bords de Loire avec leurs châteaux et villages classés. Vous l’aurez compris, il n’y a que de bonnes raisons de s’offrir une petite escapade au Moulin de Gaubourg, à commencer par ces trois là : plaisir, partage et gourmandise !