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Nés aux États-Unis dans les années 1920 suite à la prohibition qui interdisait alors l’alcool, les « speakeasy » sont des petits bars cachés qui ont désormais conquis le monde. Paris en abrite plusieurs mais encore faut-il pouvoir les trouver, car leur entrée est secrète et souvent presque invisible… Aujourd’hui, on vous dévoile donc nos 16 préférés dans la capitale, à explorer sans modération !
1. Doris Bar
Planqué sous la brasserie Sir Winston, le Doris Bar dévoile un sublime décor inspiré de l’Orient Express, où l’on s’installe dans de confortables alcôves sous un plafond de bois. Dissimulés sous le comptoir, de discrets casiers rappellent son passé sulfureux de bar à hôtesses. Actuellement et jusqu’en avril 2026, il accueille la célèbre distillerie japonaise Nikka Whisky et le bar namurois Botanical by Alfonse (listé dans le classement World’s 50 Best Discovery) pour nous proposer des cocktails raffinés. Parmi les créations, on retrouve notamment la délicieuse Orangette (whisky Nikka From the Barrel, chocolat 86%, cacao et orange amère) : un twist sophistiqué du reverse old fashioned. À accompagner des bons tapas anglo-indiens du chef Manoj Sharma, comme les scotch eggs ou le chicken tikka masala. Et pour la petite anecdote, le Doris Bar cache encore une autre pièce secrète !
Doris Bar
5 Rue de Presbourg, 75016 Paris
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2. Divine House
Pour accéder à la Divine House, il faut repérer une porte miroitée dans le restaurant Public House et descendre au sous-sol. Là, on découvre un magnifique speakeasy au décor total tartan signé Laura Gonzalez. Jusqu’en mai 2026, il s’associe au bar barcelonais Paradiso (classé 4ème meilleur bar du monde dans le World’s 50 Best Bars 2025 !) et à Perrier, partenaire officiel de ce classement, pour nous offrir des cocktails spectaculaires, notamment le mocktail le plus théâtral de Paris : Le Roots, qui est vraiment impressionnant ! Ainsi que d’excellents snacks british. À recommander vivement.
Divine house
11 Bis rue Volney, Paris 2e
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3. Little Red Door
Ce bar mythique du Marais vient de changer de décor, pour le plus grand plaisir des habitués. Régulièrement classé parmi les meilleurs bars du monde (il a figuré 9 fois dans le World’s 50 Best Bars !), Little Red Door continue de séduire avec son atmosphère feutrée, intimiste et douillette comme on aime, que ce soit au comptoir ou sur la mezzanine. Il se distingue surtout par sa nouvelle carte hyper originale qui s’inspire des pratiques agricoles et est composée d’ingrédients 100% français. Le résultat ? De savoureux cocktails tout en finesse et caractère. C’est un vrai coup de cœur !
Little Red Door
60 rue Charlot, 75003 Paris
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4. Copperbay
Caché dans l’hôtel Lancaster près des Champs-Elysées, le Copperbay est un bar somptueux où se mêlent l’histoire du lieu (qui fête ses 100 ans cette année !) et des personnages qui l’ont marqué. À cette occasion, il présente une carte très joliment illustrée où chaque cocktail porte le nom d’une figure emblématique de l’hôtel (comme Marlene Dietrich qui vécut trois ans dans une suite du Lancaster) et raconte une vraie histoire, mêlant saveurs oubliées et inspirations contemporaines. Tous les jeudis, le Copperbay Lancaster propose son Vinyl Club où des DJ soigneusement sélectionnés officient derrière les platines sur fond d’acoustique vintage. On a aussi adoré son décor élégant et atypique, mêlant plusieurs époques, créé par le Studio Jean-Philippe Nuel.
Copperbay
7 rue de Berri, 75008 Paris
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5. Moonshiner
Ce speakeasy est l’un des plus anciens, des plus beaux et des plus inattendus de Paris. En effet, il faut pousser la porte de la chambre froide d’une pizzeria pour le trouver ! Les lumières sont tamisées, et la déco nous plonge au cœur de la prohibition américaine des années 20. Les cocktails sont vraiment exceptionnels et on adore les savourer dans le fumoir aux murs matelassés aux allures de coffre-fort… Un bar caché définitivement incontournable dans la capitale.
Moonshiner
5 rue Sedaine, 75011 Paris
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6. La Mezcaleria
Il faut passer par la cuisine du magnifique hôtel 1K pour arriver à la Mezcaleria : un speakeasy à l’esprit latino-américain clandestin. En une seule gorgée de cocktail, on s’envole directement pour le Mexique et son mezcal bien-aimé, appelée là-bas la boisson des Dieux. On adore surtout le sublime décor qui vaut le détour avec sa verrière, ses coussins multicolores, ses croix chrétiennes XXL, ses tonneaux en bois en guise de tables basses, ses bouteilles par centaines, tapisseries, cierges et têtes de mort !
La Mezcaleria
13 boulevard du Temple, 75003 Paris
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7. Le Balzac
Niché au coeur de l’Hôtel Balzac, ce speakeasy nous a totalement charmés. On aime son atmosphère feutrée, mystérieuse, tamisée, très cinématographique, qui nous transporte dans une autre époque… mais aussi ses excellents cocktails faisant référence aux œuvres de l’écrivain. L’Hôtel occupe en effet l’emplacement de la dernière résidence d’Honoré de Balzac, toujours empreint de cet esprit parisien du XIXe siècle, comme si nous entrions chez lui pour s’installer au coin du feu autour d’une partie d’échecs. Notre création coup de coeur : Comédie Humaine, au shochu de patate douce Yamatozakura, purée de kiwi, jus de citron frais, sirop de jasmin, poudre de matcha, feuille de capucine et fleur de jasmin, servi dans une théière puis versé dans un joli bol sur une sphère de glace clarifiée. En plus, on y mange aussi très bien !
Hôtel Balzac
6 rue Balzac, 75008 Paris
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8. Poppy
Un bar insoupçonnable dissimulé en sous-sol, un décor feutré avec des œuvres d’art ça et là, une ambiance clandestine et des cocktails insolites : c’est tout ce qu’on aime chez Paris Zigzag ! Il faut d’abord entrer dans l’Hôtel des Grands Voyageurs puis descendre d’un étage pour découvrir Poppy. On y retrouve cette élégance transatlantique qui nous emmène entre Paris et New York, des banquettes confortables qui appellent à s’y lover, un beau mobilier couleur acajou et un plafond en miroir qui donnent une grande classe à l’ensemble. Ici, de talentueux mixologues distillent des références botaniques discrètes dans leurs créations, avec des alcools anciens, oubliés ou à la recette secrète. Le tout, sous l’oeil de belles lithographies de Chagall accrochées aux murs : car pour la petite anecdote, à son arrivée à Paris l’artiste habitait en effet à l’autre bout de cette célèbre rue de Vaugirard !
Poppy
Hôtel des Grands Voyageurs
92 rue de Vaugirard, 75006 Paris
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9. Le bar caché du Lombem
Niché dans le magnifique passage des Panoramas (qui date de 1800), cet excellent restaurant spécialisé dans les viandes grillées au feu de bois cache son speakeasy dans une superbe salle voûtée en pierre en sous-sol. Ouvert les vendredis et samedis soirs, il abrite surtout un taureau mécanique ambiance western pour vous essayer au rodéo ! Après l’effort, vous aurez bien mérité un cocktail maison, concocté avec des alcools 100% français, ou un bon verre de vin. Et si vous voulez avoir le taureau rien que pour vous, sachez que ce bar caché est entièrement privatisable.
Lombem
22 Passage des Panoramas, 75002 Paris
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10. Gyoza bar
On reste dans le passage des Panoramas pour découvrir ce speakeasy caché au sous-sol du délicieux Gyoza Bar. Passez devant son grand comptoir pour emprunter le petit escalier au fond à droite : il vous emmène dans une ambiance feutrée et colorée sous des néons rouges, totalement insoupçonnée… Dans ce bar caché, on sirote les cocktails créatifs du talentueux mixologue Luigi avec des alcools délicats comme son Japon Mule à base de whisky au concombre, liqueur de choya umeshu et ginger beer, sur un fond musical de soul, disco et old school hip-hop, tous les weekends à partir de 18h30. Et, bonne nouvelle : la première heure est en happy hour avec une assiette de 12 gyozas et un cocktail à 19€ !
Gyoza bar
56 Passage des Panoramas, 75002 Paris
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11. The Confidential
Entrez dans le luxueux hôtel Les Jardins du Faubourg, à quelques pas de l’Elysée et de la Madeleine, pour découvrir son bar caché The Confidential. Vous pénétrez alors dans un véritable cocon feutré, recouvert de velours soyeux et agrémenté de confortables canapés. La carte des cocktails, élaborée par la jeune et talentueuse chef barmaid Emma, change régulièrement à une exception près : le Faubourg Mule, le best-seller de la maison, à la vodka, rose, ginger beer, saupoudré de pétales de fleurs et paillettes d’or, qui est indétrônable et tout simplement une merveille ! Vous pouvez aussi déguster un spiritueux « on the rock », des cocktails sans alcool, et surtout, demander que l’on vous créé un cocktail personnalisé sur-mesure en fonction de vos goûts. On comprend pourquoi certaines célébrités comme Burna Boy, Ninho ou Lara Fabian ont déjà fait du Confidential l’un de leurs lieux de prédilection… Et, cerise sur le gâteau, après avoir reçu votre cocktail, vous pouvez aussi l’emporter sur la terrasse puisque l’hôtel abrite un autre joyau insoupçonné : un somptueux et paisible jardin intérieur rempli de végétation !
The Confidential
Les Jardins du Faubourg
9 rue d’Aguesseau, 75008 Paris
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12. Monastic bar
Ce speakeasy est sans doute le plus inattendu de cette sélection puisqu’il se cache… dans une ancienne chapelle du XIXe siècle ! Édifiée en 1846 dans un sublime style néo-gothique au coeur du Domaine de la Reine Margot, elle a été classée Monument Historique, désacralisée, et abrite désormais ce somptueux bar caché nommé Le Monastic. Lovés dans ce cadre intimiste et insolite, vous passez un moment vraiment inoubliable lors d’une dégustation de 4 variétés de rhums d’exception (le Monastic en propose plus de 400 !). Vous pouvez également y savourer les douceurs sucrées du chef pâtissier, tout en écoutant la passionnante histoire des lieux contée par l’expert barman… Ou encore privatiser le lieu rien que pour vous !
Monastic bar
Domaine Reine Margot
3 Cr de la Reine Margot, 92130 Issy-les-Moulineaux
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13. Le bar caché de la Brasserie des Arts
Située dans l’historique rue Saint-André des Arts, au coeur du mythique quartier de Saint-Germain des Prés, cette toute nouvelle brasserie cache un élégant speakeasy en sous-sol. Il s’anime au son des DJ le weekend jusqu’à 2h sous un ciel orné de boules à facettes disco. On adore son cadre à la fois contemporain et Art Déco designé par l’architecte Jessica Mille, les bons petits plats de la cheffe Valentine Davase à déguster à l’étage en before, et les cocktails à siroter toute la nuit bien sûr !
Brasserie des Arts
28 rue Saint-André des Arts 75006 Paris
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14. Maison Souquet
Cette ancienne maison close parisienne vous plonge dans l’univers des boudoirs de la Belle Epoque grâce à trois salons en enfilade absolument merveilleux : le salon des mille et une nuits, le salon des petits bonheurs et le jardin d’hiver. Au fil de leurs miroirs, objets d’art, mobilier de la fin du XIXème siècle, tentures soyeuses et tableaux impressionnistes de femmes aux courbes plantureuses, on voyage littéralement à l’époque où Paris était la capitale des plaisirs ! Confortablement installés sur des banquettes de velours, on y déguste des mets fins, alcools précieux et cocktails exclusifs dans une ambiance feutrée propice aux confidences… Un vrai coup de coeur.
Maison Souquet
10 rue de Bruxelles, 75009 Paris
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15. Gentlemen 1919
Derrière la porte dérobée de ce salon de coiffure, où l’on peut aussi faire cirer ses chaussures, se cache un magnifique bar à cocktail. D’accueillants fauteuils capitonnés vous attendent ainsi que d’excellentes références de whisky et rhum, à choisir parmi plus de 80 variétés et une vingtaine de cocktails ! En plus, au Gentlemen 1919 il est possible de fumer un cigare comme un dandy pour une expérience insolite à remonter le temps… Et pour la petite anecdote : son nom est une référence au 28 octobre 1919, le jour où la constitution des États-Unis a entériné l’établissement de la prohibition dans le pays.
Gentlemen 1919
11 rue Jean Mermoz, 75008 Paris
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15. Le Lavomatic
Pour rejoindre ce bar caché, il faut entrer dans une laverie et passer par une porte déguisée… en machine à laver ! On arrive ensuite dans un espace lumineux, pop et coloré, agrémenté de douces balançoires sur lesquelles on savoure des cocktails à base de produits frais et de saison : ici, vous ne trouverez aucun sirop industriel, le Lavomatic travaille ses propres infusions ! Vous pourrez aussi déguster des vins naturels ou biodynamiques, ainsi que des bonnes petites assiettes à partager.
Le Lavomatic
30 rue René Boulanger, 75011 Paris
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16. Le Syndicat
À en croire sa devanture sans enseigne, remplie de vieilles affiches et de tags, le rez-de-chaussée de cet immeuble est abandonné… et pourtant, il cache l’un des meilleurs bars à cocktails de Paris ! En entrant, la déco est élégante et surprenante, et on est rapidement happés par le ballet des mixologues qui nous proposent des spiritueux 100% français. Le Syndicat est devenu une référénce parisienne mais aussi internationale puisqu’il a été classé dans le top 25 des meilleurs bars du monde en 2018 !
Le Syndicat
51 rue Faubourg St Denis, 75010 Paris
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Crédit photo de une : © Maison Souquet
A. C.