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Situé au sein de l’Hôtel Vernet, établissement 5 étoiles au cœur du Triangle d’Or de Paris, le restaurant Le V séduit autant par l’élégance de sa salle que par la personnalité de sa cuisine. Un lieu unique, baigné de lumière et surmonté d’une magnifique verrière signée… Gustave Eiffel.
Un hôtel du Triangle d’Or
Adresse exclusive à proximité des Champs-Élysées, l’Hôtel Vernet a vu le jour en 1914. Pour célébrer son centenaire, cet établissement du groupe B Signature Hotels & Resorts a bénéficié d’une grande rénovation, menée par l’architecte François Champsaur. Le pari : insuffler une touche contemporaine tout en respectant l’âme haussmannienne des lieux. Ainsi l’hôtel est aujourd’hui un écrin raffiné où se mêlent charme parisien et modernité discrète.
Une fabuleuse verrière
À deux pas de l’Arc de Triomphe, le bâtiment conçu par l’architecte Albert-Joseph Sélonier abrite un véritable trésor architectural : une verrière majestueuse imaginée par Gustave Eiffel et sublimée par les vitraux du maître verrier Charles Champigneulle.
C’est dans la grande salle du restaurant que l’on peut admirer ce chef-d’œuvre. Sous la structure métallique tout en courbes et les motifs floraux des vitraux, la lumière naturelle joue les chefs d’orchestre : le décor change au fil des heures, créant une ambiance unique à chaque instant de la journée. Un spectacle à savourer autant que les assiettes qui sortent de la cuisine.
Une cuisine gourmande et audacieuse
Sous cette splendide verrière, le restaurant Le V de l’Hôtel Vernet dévoile une cuisine singulière élaborée par le chef Baldassare Mazarra. Animé par ses racines siciliennes, il compose des plats fins et savoureux, toujours de saison et aux inspirations méditerranéennes. À la carte : carpaccio de poulpe aux agrumes, bavette grillée servie avec des betteraves fondantes, ou encore un irrésistible crumble chocolat-caramel accompagné d’un soufflé cappuccino.
Entre cadre unique et cuisine inventive, l’Hôtel Vernet et son restaurant Le V promettent une expérience gourmande que vous n’êtes pas prêt d’oublier.
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Image à la une : © Hôtel Vernet
