Cette ville française sert la meilleure pizza au monde 2025

Lyon vient d’ajouter une nouvelle ligne à son impressionnant palmarès gastronomique. Après les bouchons, les étoiles et les grands chefs, la capitale des Gaules peut désormais se targuer d’abriter… la meilleure pizza au monde 2025. Giuseppe Cutraro, pizzaiolo de génie et fondateur de Peppe Pizzeria, vient une nouvelle fois de décrocher le graal mondial. Une consécration qui a un avantage non négligeable : elle se mange. Depuis quelques jours seulement, il est possible de goûter à Lyon la : Pizza Provola e Peppe, celle-là même qui a fait chavirer le jury international.

Le parcours d’un prodige des fourneaux

Si le nom de Giuseppe Cutraro ne vous est pas inconnu, c’est parfaitement normal. Depuis plusieurs années, le pizzaiolo originaire de Naples en Italie enchaîne les distinctions, sacré champion du monde de la pizza en 2019, puis à la tête de la meilleure pizzeria d’Europe en 2021 et de la meilleure pizzeria du monde en 2022, avant de décrocher, en 2025, le titre ultime avec la meilleure pizza au monde. Un palmarès qui force le respect. Car comme le rappelait Paul Bocuse, le plus difficile n’est pas d’atteindre l’excellence, mais de s’y maintenir. Et lorsqu’il s’agit d’un plat à l’apparente simplicité comme la pizza, l’exercice devient encore plus exigeant. Ici, tout se joue dans le détail : un pétrissage précis, une pâte travaillée avec une pousse de 24 heures en deux temps et une cuisson millimétrée. Le résultat ? Une pizza napolitaine aux bords généreusement gonflés, à la pâte légère, digeste et terriblement savoureuse.

Peppe Lyon s’installe rue des Marronniers

Avec un tel talent, le succès ne s’est pas fait attendre. Après avoir conquis Paris avec plusieurs adresses, Peppe Pizzeria a désormais posé ses valises à Lyon, rue des Marronniers, en plein cœur du 2ème arrondissement. Une arrivée très attendue qui confirme une chose : la Peppe Mania est bel et bien lancée. À la carte, les pizzas tiennent évidemment le premier rôle. On y retrouve la Provola e Peppe, fraîchement sacrée meilleure pizza du monde 2025, mais aussi la très gourmande Burrata Multicolore ou encore l’incontournable Margherita, exécutée dans les règles de l’art. Ici, 90 % des ingrédients arrivent directement de Naples, garantissant une immersion totale dans la plus pure tradition italienne. Ajoutez à cela des tarifs accessibles, des horaires larges et une exigence constante sur la qualité des produits, et vous obtenez une adresse parfaite. Un nouveau spot incontournable pour les amateurs de pizza napolitaine… et une excellente excuse pour s’offrir un aller simple pour l’Italie, sans quitter Lyon.

Deux médailles d’or et des recettes d’exception

Lors du championnat du monde, Peppe Cutraro ne s’est pas contenté d’un seul trophée. Le pizzaiolo a d’abord décroché la médaille d’or dans la catégorie Pizza Classique Napolitaine avec la Provola e Peppe, une création d’une précision redoutable mêlant provola fumée, poivre concassé, tomate rôtie et confite, basilic frais et un filet d’huile d’olive. Une pizza à la fois traditionnelle et subtilement audacieuse, qui a su faire l’unanimité. Le chef s’est ensuite offert une seconde médaille d’or en Pizza Gourmet, cette fois avec une pizza dessert totalement assumée. Une pâte frite et caramélisée au four, nappée d’une crème ricotta-mascarpone à la vanille, relevée de zestes de citron, de pommes caramélisées à la cannelle, de noisettes, de copeaux de chocolat, de basilic frit et d’un voile de sucre glace. Une gourmandise qui a définitivement conquis le jury.

Bonne nouvelle pour les Lyonnais : les deux pizzas championnes ont débarqués à la carte de Peppe Pizzeria depuis le 1er décembre 2025. Autant dire qu’il faudra s’armer d’un peu de patience, mais pour une pizza doublement sacrée, l’attente vaut largement le coup. Lyon peut bomber le torse : le meilleur pizzaïolo du monde officie désormais en Presqu’île. Et franchement, on ne connaît pas de plus belle manière de célébrer cette fin 2025.

Peppe Pizzeria, 5 rue des Marronniers 69002 Lyon
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 (15h30 samedi dimanche) et de 19h à 22h30(23h15 vendredi samedi)