Les Trophées Pudlo reviennent le 8 décembre 2025 : qui sera le roi du bistrot ?

© Site de la Grille Montorgueil

Notez la date : le 8 décembre prochain, les becs fins et amoureux des nappes à carreaux ont rendez-vous pour un événement devenu incontournable dans le microcosme de la gastronomie parisienne. Créés par l’infatigable Gilles Pudlowski, critique gastronomique et amoureux inconditionnel des bons vieux troquets, les Trophées Pudlo des Bistrots reviennent pour une quatrième édition haute en saveurs, en émotions… et en plats à partager entre copains.

Une cérémonie à la gloire des bistrots de caractère

Depuis 2022, les Trophées Pudlo célèbrent ce qui fait battre le cœur des villes françaises : ces bistrots ancrés dans le quotidien, portés par des aubergistes passionnés, fiers ambassadeurs d’une cuisine de terroir. Blanquette de veau, ris de veau croustillant, île flottante à l’ancienne… tout un patrimoine culinaire mis à l’honneur dans une ambiance conviviale et généreuse. Après avoir couronné la Grille Montorgueil, le Moulin à Vent, le Paris Seize ou encore le Guersant, l’édition 2026 s’apprête à dévoiler un tout nouveau palmarès de 8 lauréats. Le suspense est entier : qui succédera aux icônes des éditions précédentes ? Réponse en direct sur le compte Instagram de Gilles Pudlowski le 8 décembre 2025.

8 Trophées, 8 histoires à raconter

Derrière chaque prix, il y a un bistrot, une histoire, une personnalité. Cette année encore, 8 Trophées récompenseront la crème des bistrots, au travers de thématiques qui sentent bon la terrine de campagne et la transmission familiale : Bistrot de l’année, Cheffe de l’année, Art de Vivre & Tradition, Bistrot Canaille, Jeune Bistrotier, Transmission, Accueil & Convivialité et Ouverture de l’année. Chacun de ces prix est remis en partenariat avec de grands noms qui partagent tous un amour sincère pour l’âme des comptoirs et le patrimoine vivant de nos cuisines régionales. Autre bonne nouvelle : le Petit Pudlo des Bistrots 2026 sera de nouveau disponible dès décembre en kiosques et en ligne. Cette bible du bien-manger, vendue au prix imbattable de 9,90 €, recensera pas moins de 200 adresses. Et grande nouveauté cette année : la carte s’élargit au-delà du périph’ ! Estaminets du Nord, bouchons lyonnais, winstubs alsaciens… la France entière rejoint enfin la carte.

Les Trophées Pudlo : un combat gourmand pour nos bistrots

Infatigable conteur de la cuisine populaire et des maisons de cœur, Gilles Pudlowski alias “Pudlo” poursuit son combat pour ces restos où l’on sert avec le sourire et où l’on déguste des plats authentiques. Les Trophées Pudlo 2026, ce n’est pas qu’un palmarès : c’est une déclaration d’amour à ces lieux de vie qu’on voit trop souvent disparaître. Face à l’uniformisation des cartes, aux pressions économiques et à la disparition des commerces de proximité, ce rendez-vous rappelle le rôle essentiel des bistrots de tradition dans le tissu social français. Avec l’aide de partenaires engagés (Marché de Rungis, Staub, France Boissons, Pernod Ricard…) et de l’Association Bistrots & Cafés en France, Pudlo défend une idée simple : que l’art de vivre à la française, au son des verres qui s’entrechoquent, des plats réconfortants et des discussions animées, mérite une place au patrimoine mondial de l’UNESCO. On passe à table ?

À tous les amoureux des bons plats, des comptoirs animés et des coups de fourchette partagés : rendez-vous le 8 décembre 2025. Vive le bistrot et vive les Trophées Pudlo !
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