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C’est officiel ! Les bistrots et les cafés font désormais partie du patrimoine culturel immatériel de la France. Une inscription qui permet de préserver ces lieux conviviaux, emblèmes de la vie « à la française ».
Bistrots et cafés désormais classés
En septembre 2024, « Les pratiques sociales et culturelles dans les Bistrots et Cafés en France » ont été officiellement inscrits à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France. On doit cette inscription à l’association Bistrots et Cafés de France, qui a bataillé durant plus de six ans pour faire reconnaître la particularité de ces lieux de convivialité dans le paysage français, favorisant la « mixité sociale ».
Un patrimoine à préserver
Comptoir en bois, banquettes en cuir, esprit convivial et cuisine à la bonne franquette… Le bistrot à la française, immortalisé par les photographies de Robert Doisneau, a un charme tout particulier, qui n’est pourtant pas immortel ! C’est ce que veut rappeler Alain Fontaine, président de l’association Bistrots et Cafés de France, qui a souhaité rappeler la nécessité de préserver ces bistrots familiaux, qui seraient passés de 400 000 à moins de 40 000 en 80 ans en France.
Des traditions relancées
Des traditions propres aux cafés français refont surface depuis plusieurs années. Cette année, l’association a notamment permis le retour de la fameuse Course des Cafés, anciennement nommée Course des Garçons de Café, qui avait disparu depuis douze ans. Celle-ci compte bien continuer son combat, en proposant notamment une Journée nationale des bistrots et cafés ou une Exposition patrimoniale, voire en présentant le dossier à l’Unesco pour obtenir une reconnaissance à l’international.
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Image à la une : Robert Doisneau, Café noir et blanc, Joinville-le-Pont, 1948
