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À chaque Épiphanie, c’est la course entre les convives qui partagent ce moment symbolique : qui trouvera la meilleure galette de Paris ? Cette année, nous vous avons concocté une sélection de nos préférées, dont certaines proposent une véritable chasse au trésor ! La fève n’aura jamais été aussi désirable que pour cette édition 2026…
1. La galette au rhum Eminente de La Grande Épicerie de Paris
Pour cette Épiphanie 2026, la Grande Épicerie de Paris frappe fort avec une galette qui bouscule la tradition (sans pour autant la trahir). Ici, la frangipane est travaillée dans sa version la plus noble, enrichie d’une pointe de rhum Eminente Reserva, cuvée emblématique cubaine vieillie au minimum 7 ans en fûts de chêne. Le résultat ? Une crème aux notes délicates de café, vanille et amande grillée, sublimée par des amandes entières de Provence. Visuellement, la galette se distingue par un disque de pâte feuilletée inversée caramélisée, dont le motif évoque les écailles du crocodile cubain, animal totem de l’île. Et pour pimenter l’expérience, un crocodile d’or est caché dans l’une des galettes, offrant à la personne qui le trouvera… un voyage à Cuba !
Galette pour 6 personnes : 39 €
Disponible du 2 au 31 janvier 2026 à La Grande Épicerie de Paris
À commander sur www.lagrandeepicerie.com
2. La galette trompe-l’oeil de Drouant
Cette année, le restaurant Drouant dévoile une galette des rois d’exception réalisée par son chef pâtissier Nicolas Jaulmes. Véritable œuvre d’art, cette création prend les traits d’un livre en trompe-l’œil, rendant hommage à l’univers littéraire de la Maison tout en s’inspirant des motifs art déco de l’emblématique escalier Ruhlmann. Sous ce décor spectaculaire se cache un feuilletage travaillé avec une précision d’orfèvre et une frangipane délicate qui joue sur les contrastes entre le croustillant aérien et la douceur fondante de l’amande. Une galette qui incarne parfaitement l’esprit du lieu, où gastronomie et littérature dialoguent depuis plus d’un siècle ! Elle vous offrira une expérience aussi raffinée que surprenante, mariant avec élégance patrimoine et modernité.
Drouant
16-18 Place Gaillon, 75002 Paris
Disponible à la dégustation sur place ou à emporter à partir du 2 janvier 2026 au prix de 55€
3. Galette Le Drugstore x Trudon 1643
Pour l’Épiphanie 2026, Le Drugstore – adresse iconique des Champs-Elysées – s’associe à la maison Trudon 1643 : la plus ancienne manufacture de bougies au monde ! Inspirée par l’univers des bougies Trudon, la galette de la cheffe Léna Thiam se distingue par un feuilletage aux lignes sculpturales qui cache une frangipane subtilement relevée de miel, clin d’œil à l’abeille emblématique de la Maison. Issu des ruches du Perche, il apporte une douceur naturelle et un parfum délicat, tout en évoquant le partage et la convivialité chers à la galette. Quant à la « Fève Royale », c’est un vrai bijou doré qui peut être porté en pendentif !
45€ pour 8 personnes
Disponible dès début janvier au 133 avenue des Champs-Élysées (8e
Réservation en ligne sur le site du Drugstore ou sur place
4. La galette signature de Christophe Michalak
Chez Christophe Michalak, la galette des rois 2026 arbore une pâte feuilletée caramélisée, croustillante et délicatement dorée, garnie d’une crème amandine fondante aux amandes de Provence, relevée par un crumble ultra-croustillant qui apporte relief et contraste. Fidèle à son style, le chef joue sur les textures et la précision des saveurs, avec des ingrédients sourcés et des colorants exclusivement naturels. Une galette élégante, régressive juste ce qu’il faut, qui séduit autant les puristes que les amateurs de sensations pâtissières bien maîtrisées.
Galette pour 6 à 8 personnes : 48 €
Disponible dans les boutiques Christophe Michalak à Paris et sur www.christophemichalak.com
5. La galette Maison Kayser : quand la fève se transforme en lingot d’or
Cette année, la Maison Kayser célèbre à la fois la tradition… et la chance. En partenariat avec le Comptoir National de l’Or, l’enseigne a caché dans ses galettes la possibilité de remporter un lingotin d’or de 250 grammes (d’une valeur de 31 500€ !) via un tirage au sort. En effet du 27 décembre 2025 au 31 janvier 2026, l’achat d’une galette aux agrumes ou frangipane pour 4, 6 ou 8 personnes, dans les boulangeries Éric Kayser (hors gares et aéroports) vous donnera un QR code permettant de participer, transformant la dégustation en expérience ludique et mémorable. Côté goût, la maison reste fidèle à son ADN : une frangipane généreuse, équilibrée, portée par un feuilletage maîtrisé et un vrai savoir-faire boulanger. Une galette qui allie plaisir immédiat et rêve doré, parfaite pour commencer l’année sous les meilleurs auspices !
Prix variable selon le format
Disponible du 27 décembre 2025 au 31 janvier 2026 dans les boulangeries Maison Kayser participantes à Paris
Plus d’infos sur www.maison-kayser.com
6. La Babka des Rois Tournesol de Babka Zana
Pour une Épiphanie qui sort des sentiers battus, optez pour la sublime création de Babka Zana : la Babka des Rois Tournesol. S’inspirant de cette fleur solaire, Sarah Amouyal et Emmanuel Murat nous offrent un visuel inédit avec leur brioche feuilletée tressée en forme de pétales. En son coeur, cette Babka cache une frangipane gourmande associée à un praliné maison aux graines de tournesol torréfiées, le tout enveloppé d’une fine ganache au chocolat au lait.
45€ pour 8 personnes
Disponible aux Galeries Lafayette Gourmet dès le 26 décembre, puis dans les boutiques Babka Zana Condorcet et Place des Vosges à partir du 3 janvier 2026
Précommande et retrait sur babkazana.com
7. La Galette des Seigneurs chez Club Cochon
Tout au long du mois de janvier, Club Cochon l’Auberge – le nouveau bistrot du 9ème arrondissement dont on vous parlait ici – célèbre les reines et les rois en version salée. Avec son audacieuse Galette des Seigneurs, le chef Romain Bréchignac revisite la tradition : foie gras, ris de veau et truffe s’y mêlent ainsi dans un feuilletage croustillant pour une expérience riche et généreuse, fidèle à l’esprit de la maison. Cette création d’inspiration bistrotière est une célébration du bon goût et des produits nobles qui se déguste sur place, au restaurant, dans l’atmosphère conviviale de l’auberge !
Club Cochon l’Auberge
4 rue Drouot, Paris 9e
Disponible tout le mois de janvier
Servie sur place uniquement : 25€ la part généreuse
Plus d’infos ici
8. La galette Arnaud Larher x Fauchon
Cette année, célébrez l’Épiphanie avec une création d’exception née de la rencontre entre le savoir-faire d’Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, et l’audace gourmande de Fauchon. Façonnée au cœur de Montmartre, cette galette dévoile sous sa pâte feuilletée dorée et délicatement caramélisée une frangipane savoureuse, élaborée à partir d’amandes rigoureusement sélectionnées pour la richesse de leurs arômes. Une subtile touche de rhum vient en exalter la finesse, apportant profondeur, élégance et une finale délicatement envoûtante… L’alliance parfaite entre excellence artisanale et esprit gourmand parisien !
Galette Fauchon : 48€
À commander en boutique ou en ligne ici
9. La galette Carette
Pour l’Épiphanie 2026, la maison Carette célèbre la tradition avec une galette des rois à la frangipane qui revisite subtilement la recette classique. Cette création gourmande révèle un équilibre parfait entre crème d’amande et crème pâtissière, offrant à chaque bouchée une douceur délicate et une finesse remarquable. Une valeur sûre pour les amateurs de galettes authentiques qui recherchent la justesse des saveurs et le respect de la tradition, tout en profitant du savoir-faire pâtissier d’une maison reconnue !
Disponible dès le 2 janvier 2026 dans les 3 adresses Carette : Place du Tertre, Place des Vosges, Place du Trocadéro
Tarifs : Individuelle 8,50€ / 4 parts 34€ / 6 parts 48€ / 8 parts 68€ / 10 parts 76€
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10. La « Poule aux Lots d’Or » de Mama Shelter
Préparez-vous à une véritable chasse au trésor : certaines galettes concoctées par Mama Shelter cachent une fève dorée en forme de petite poule qui permet de remporter immédiatement une boisson au choix et -20% sur l’addition du restaurant ainsi que sur le shop Mama le jour même ! D’autres chanceux repartiront avec une fève collector et une couronne Mama exclusive. Cette généreuse galette à la frangipane est subtilement parfumée, avec une pâte feuilletée dorée et croustillante, et disponible en format individuel ou à partager.
Disponible tout au long du mois de janvier 2026 dans les Mama Shelter Paris West, Paris East et La Défense
Sur place ou à emporter
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11. La galette du chef Yazid Ichemrahen
Rendez-vous au restaurant At Home pour découvrir l’audacieuse création du chef Yazid Ichemrahen. Ici, il réinvente la galette des rois avec une approche épurée et contemporaine très design. Exit la frangipane traditionnelle : sa pâte feuilletée pur beurre d’Isigny, légère et dorée à souhait, révèle un cœur gourmand mariant des poires fondantes de la Maison Colom à une ganache profonde au chocolat noir Venezuela 62%. Trois ingrédients nobles, deux textures contrastées, pour une galette puissante. Une création sincère et généreuse, sans superflu, qui séduira les amateurs de saveurs franches et de pâtisserie d’exception. En plus, elle est sans gluten !
Disponible à partir du 3 au 30 janvier 2026
At Home, 44 rue Croix des Petits Champs, 75001 Paris
Tarif : 45€ (pour 6 à 8 parts)
À déguster sur place ou à commander 24h à l’avance en Click and Collect
Plus d’infos ici
Crédit photo de une : Galette des rois 2026 © Drugstore x Trudon
A. C.
