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De mi-octobre 2025 à début janvier 2026, l’emblématique hôtel Prince de Galles – niché sur l’avenue Georges V – dévoile un tea time d’exception sur le thème du Cointreau, signé Hélène Kerloeguen pour la partie sucrée et Claudio Semedo Borges pour le salé. Au menu : des créations originales sublimées par la fameuse liqueur et servies dans l’écrin d’un palace parisien. Une escapade gourmande à ne pas louper cet automne-hiver… que nous avons testée pour vous !
Une rencontre angevine au cœur de Paris
L’histoire commence à Angers, terre natale commune à la cheffe Hélène Kerloeguen et à la Maison Cointreau. C’est lors d’une rencontre entre la pâtissière et Carole Quinton, Maître Distillateur que jaillit l’idée d’un tea time inédit. Un goûter où les souvenirs d’enfance de la cheffe – comme les crêpes Suzette et la soupe angevine au Crémant de Loire – dialogueraient avec les cocktails iconiques de la Maison fondée en 1849. Désormais servie chaque vendredi, samedi et dimanche, de 16h à 17h30, dans l’écrin Art Déco du bar et restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, cette pause (très) gourmande nous a autant surpris que séduits.
Des créations originales
Trois bouchées salées réalisées par le chef Claudio Semedo Borges – découvert dans Top Chef – ouvrent le bal : un mille-feuille de topinambour au poivre torréfié nappé de gel à la liqueur d’orange, un exquis beignet de champignons à la bière d’Anjou rehaussé d’un jus végétal au Cointreau (notre coup de coeur !), et une fraîcheur de maïs couronnée d’une brouillade en siphon servie dans une coquille d’œuf, toute aussi divine.
Puis la symphonie sucrée débute par un granité qui capte l’essence des cocktails Cointreau, ponctué de gelées au thé Earl Grey et à l’anis vert. Suivent le Crémet d’Anjou revisité – cette spécialité angevine au fromage blanc aérien mariée à la poire Angelys et à la bergamote –, puis le flan Blueberry Cosmopolitan qui transpose les codes du célèbre cocktail en pâtisserie. La Part de Suzette rend hommage aux crêpes avec son biscuit au miel de sarrasin et sa chantilly à la crème épaisse infusée au Cointreau. L’accord chocolat-orange, éternel duo complice, se décline en bouchée au cacao intense, tandis que les chouquettes de partage, nappées de crème onctueuse et de sauce chocolat-noisette, évoquent les premiers croquembouches de la cheffe.
Pour escorter ces délices, on se laisse porter par la belle sélection de thés et autres boissons chaudes prévues dans le tea time, ou on opte pour The Princess Margarita : un cocktail mêlant Cointreau, tequila et un cordial Earl Grey-camomille aux notes végétales. Une très belle expérience !
Tea Time Cointreau au Prince de Galles
33 avenue George V, 75008 Paris
Du 10 octobre 2025 à début janvier 2026
Vendredi, samedi et dimanche, 16h-17h30
65€ par personne
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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A. C.