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Cet été, le célèbre Bristol – qui fête ses 100 ans cette année – accueille la Maison Krug pour proposer une expérience éphémère unique : une rencontre inattendue entre les pizzas d’un champion du monde et des champagnes d’exception. Cap sur la terrasse cachée de ce palace historique pour vous parler de cette aventure culinaire chic et insolite que nous avons testée pour vous.
Une expérience gastronomique rare
C’est carrément une cuisine d’été éphémère qui a pris place dans le Jardin Francais du Bristol, abritant un four à pizza unique en son genre. Avec le chef Arnaud Faye aux commandes, Meilleur Ouvrier de France, doublement étoilé, et sacré champion du monde de la pizza, on y savoure tout l’été un menu où chaque mets est accordé à une cuvée Krug.
Un accord mets-champagne étonnant
Composé d’une entrée, d’un quatuor de pizzas, de deux desserts et de 3 ou 5 coupes de champagne, le menu s’ouvre avec un crudo de thon frais épicé au caviar de Sologne, exalté par les saveurs du Krug Rosé 28e édition. Les pizzas s’enchaînent ensuite, à la carotte de Touraine, au crémeux de parmesan et truffe, au culatello (notre préférée !) sans oublier l’incontournable Margherita.
Pour terminer, les excellents desserts du chef Maxence Barbot viennent prolonger le plaisir, comme ses fraises confites dans leur jus et leur divine glace à la pistache de Bronte, et le Café Affongato, à la fois plein de caractère et de finesse. Des recettes délicates qui mettent encore une fois en valeur les prestigieuses cuvées de la Maison de champagne fondée en 1843 à Reims par Joseph Krug, où 6 générations se sont succédées.
Une terrasse confidentielle et sublime
Installée sur cette élégante terrasse, qui est pour nous l’une des plus belles de Paris, cette expérience a naturellement un coût : 380€ le menu avec l’accord Krug classique 3 coupes, et 630€ avec l’accord Krug Prestige 5 coupes. Pour le comprendre, nous avons été dans les coulisses du Bristol : sous cet imposant immeuble se cache en effet tout un village. 700 employés s’affairent pour rendre notre visite mémorable. Le palace abrite une boulangerie avec son moulin à farine, une fabrique de pâtes, une chocolaterie et même son propre fleuriste ! Un véritable monde invisible où chaque détail, du pain au bouquet sur la table, participe à une expérience hors du commun qui justifie son prix.
Le Bristol Paris
112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Ouvert du 1er juillet à fin septembre 2025
Plus d’infos et réservations sur le site officiel ici
A. C.