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Si on changeait nos habitudes alimentaires, sans sacrifier le goût ? Face aux enjeux environnementaux, au bien-être animal et à la recherche d’une alimentation plus saine, les alternatives végétales à la viande séduisent de plus en plus de consommateurs. Longtemps réservées aux rayons spécialisés, elles ont aujourd’hui conquis les cuisines des chefs comme les étals des supermarchés. Mais entre galettes végétales, protéines texturées, légumineuses et innovations à base de plantes, comment s’y retrouver ? Dans cet article, on vous guide à travers les meilleures options pour remplacer la viande… sans rien perdre en saveurs ni plaisir !
1. Les sachets Céréal Bio micro-ondables, prêts en 2 minutes
Si vous êtes du genre à jongler entre une journée bien remplie au travail et des soirées où vous n’avez pas le temps de cuisiner, les sachets micro-ondables de chez Céréal Bio sont de véritables alliés ! Prêts en 2 minutes, ces repas sont parfaits pour ceux qui sont pressés mais ne veulent pas sacrifier le goût et la nutrition. Parmi les petits nouveaux, on trouve 2 plats complets typiques de la cuisine française en version végétale : le lentilles façon petit salé au tofu fumé et le riz façon basquaise aux protéines de soja texturées. Des innovations riches en protéines (15g et 17g de protéines pour 100g) accessibles avec un prix à seulement 2,80€ le sachet. Ils viennent enrichir la large gamme de plats cuisinés qui invitent au voyage avec des saveurs thaïlandaises, italiennes ou encore orientales. La marque Céréal Bio a aussi une gamme de sachets express accompagnement composée de mélange de céréales et légumineuses que vous pouvez consommer aussi bien chauds que froids, dans vos salades cet été par exemple ! Plus d’infos sur ces produits Céréal Bio ici
2. Du tofu fumé au bois de hêtre : local, riche en protéines et incroyablement polyvalent
Issu de soja bio cultivé dans le Sud-Ouest, à moins de 150 km de l’atelier de fabrication, ce tofu est préparé selon un procédé traditionnel qui préserve toute la richesse nutritionnelle de la graine, notamment sur les protéines : 16g de protéines pour 100g de tofu fumé ! Naturellement fumé au bois de hêtre, son goût délicat apporte une touche unique à toutes vos recettes. Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est sa capacité à s’adapter à toutes vos envies en cuisine. Découpez-le à votre façon : en cubes pour une salade, en tranches façon jambon pour un croque-monsieur, en allumettes pour remplacer les lardons dans une carbonara, râpé ou même émietté pour un sandwich chaud façon pulled pork ou un hachis parmentier qui séduira toute la famille. Faites-le mariner : sauce soja, épices, citron, herbes fraîches… Le tofu absorbe les saveurs pour un goût encore plus intense. Passez en cuisine : poêlé, frit, pané ou grillé au four pour plus de croustillant – il se prête à toutes les cuissons, du plat rapide au plat mijoté. En résumé : un produit local, sain, pratique… et surtout délicieux, quelle que soit la manière dont vous le cuisinez ! Plus d’infos sur ce produit Céréal Bio ici
3. Le bacon 100% végétal bluffant de La Vie
Du bacon vegan aussi gourmand (voir plus !) que le « vrai » ? C’est le défi qu’à relevé la start-up française La Vie en reproduisent parfaitement le goût et l’aspect du bacon à partir d’ingrédients végétaux, prouvant ainsi qu’on peut se régaler sans compromis. Vous pouvez notamment le goûter dans leurs Dirty Vegan Burgers qui nous ont totalement bluffés. Leur iconique « Bacon C’est La Vie » impressionne avec sa double dose de bacon 100% vegan, ses steaks et son cheddar végétal smashés, ses oignons blancs et crispy, le tout dans un bun toasté. Quant au « California Dreamin’ » (notre coup de coeur) il nous transporte avec son pané végétal ultra crispy, son guacamole maison, sa double dose de bacon vegan et sa touche de sauce sriracha. Une alternative végétale accessible à tous, à prix abordables, pour que personne ne reste sur sa faim !
La Vie Dirty Vegan Burgers
Disponibles en livraison via Uber Eats et Deliveroo
Plus d’infos sur les applications de livraison ou sur taster.com
4. Le Croq’Fondant d’HappyVore
Ici, on casse les préjugés sur la cuisine végétale fade : HappyVore nous a séduits avec sa gamme Croq’Fondant, des panés ultra-croustillants au cœur de fromage qui réconcilieront même les plus réticents à l’alimentation végétale ! Disponibles en deux versions irrésistibles : Épinards & Fromage (Nutriscore A) et Tomates & Mozzarella (Nutriscore B), notre préféré, ces produits se préparent en un éclair. Seulement 6 minutes à la poêle ou 13 minutes au four. Cerise sur le gâteau : remplacer un cordon bleu par un Croq’Fondant permet d’économiser plus de 66% de CO2, sans aucun compromis sur la gourmandise ! La texture croustillante de la panure multi-graines, les saveurs franches et le cœur fondant fait craquer toute la famille, des enfants aux ados les plus difficiles.
Croq’Fondant d’HappyVore
3,89 € le pack de 2 portions
Disponibles en grande distribution et sur happyvore.com
5. Le fromage à raclette Josette de Jay&Joy
Cet hiver, on teste Josette : la première alternative végétale bio à la raclette commercialisée en France ! Elle est signée Jay&Joy, pionnier de la fromagerie végétale française, et c’est une petite révolution. À base de pois chiches bio, cette raclette 100% végétale fond parfaitement et réunit tout le monde autour de la table. Sans lactose, sans gluten et certifiée bio, Josette offre une texture onctueuse et un goût équilibré qui permettent enfin aux végans, intolérants au lactose et curieux de partager le même moment de convivialité hivernale que les autres convives. Une alternative responsable et gourmande pour profiter du 4ᵉ fromage préféré des Français sans culpabiliser !
Raclette Josette de Jay&Joy
4,99 € les 180 grammes
Disponible en magasins bio (Biocoop, Naturalia, Koalibio) et sur Official Vegan Shop et Végétal Food
6. Hari&Co : une alternative avec des légumineuses locales
L’entreprise française Hari&Co nous propose une cuisine végétale qui met à l’honneur les légumineuses locales. Leur mission : proposer des alternatives gourmandes, saines et respectueuses de l’environnement pour végétaliser nos assiettes sans compromis sur le goût. Leur gamme variée comprend des galettes, boulettes, nuggets, falafels et plats cuisinés, tous élaborés à partir de légumineuses françaises telles que les lentilles, pois chiches et haricots rouges. Ces produits sont 100 % végétaux, sans additifs, avec une liste d’ingrédients courte et un bon Nutri-Score, reflétant leur engagement pour une alimentation transparente et de qualité. Hari&Co s’approvisionne auprès de filières agricoles locales, notamment en région Rhône-Alpes, où ils ont développé leur propre réseau de producteurs de légumineuses bio. Vous pouvez retrouver les produits Hari&Co dans de nombreux points de vente en France, tels que Monoprix, Naturalia, Carrefour, Super U, Hyper U, U Express, ainsi que sur des plateformes en ligne comme Official Vegan Shop, Végétal Food et Houra. Pour localiser le point de vente le plus proche de chez vous, consultez leur carte interactive disponible sur leur site officiel ! Plus d’infos sur Hari&Co ici
7. Heura : le meilleur pour remplacer la viande
Fondée à Barcelone, cette marque engagée veut révolutionner notre façon de manger dans la joie et la bonne humeur. Leur secret ? Des recettes inspirées du soleil méditerranéen, des ingrédients clean et des textures bluffantes. Leurs émincés façon poulet, les nuggets croustillants, les boulettes à l’italienne ou encore les chorizos végétaux sont excellents. Avec des produits riches en protéines, faibles en graisses saturées, et toujours 100% végétaux, Heura prouve qu’on peut se faire plaisir, faire du bien à la planète… et à son assiette. Plus d’infos sur Heura ici
8. Jana Mezze : les saveurs de la Méditerranée revisitées
Cette jeune marque parisienne sublime l’heure de l’apéritif et du partage avec des falafels libanais ultra-savoureux, une crème d’ail fondante, un caviar d’aubergines “baba ghanouj” délicat, sans oublier ses incontournables harissa douce et son tahini onctueux, à la fois sain et gourmand. Les amateurs de découvertes apprécieront aussi le zaatar, ce mélange d’épices qui accompagne à merveille salades et pains chauds, transformant chaque bouchée en fête méditerranéenne ! Toutes ces spécialités, prêtes à déguster, sont pensées pour tous (végans, curieux, épicuriens, flexitariens) et réinventent le mezzé avec simplicité, originalité et praticité. Bon plan : retrouvez Jana Mezze dans plus de 130 points de vente et grandes surfaces partout en France métropolitaine, ainsi que sur leur boutique en ligne et sur Amazon. Plus d’infos sur leur site ici !
9. Les Veilleurs : du nouveau au rayon fromages végétaux
En 2025, la marque française Les Veilleurs révolutionne le rayon fromage avec une gamme de trois alternatives végétales aussi gourmandes que responsables : Le Moelleux, Le Fruité et La Fraîche. Imaginés en Bretagne par la maison familiale Olga, forte de 75 ans de savoir-faire fromager et pionnière du végétal, ces nouveaux venus conjuguent tradition, plaisir et santé. Leur secret ? Une sélection rigoureuse des meilleurs végétaux (soja français ou noix de cajou), une liste d’ingrédients ultra-courte, sans arômes ni conservateurs, et une texture travaillée pour rappeler les grands classiques du plateau : moelleux à croûte fleurie, fruité à croûte lavée ou fraîcheur méditerranéenne aux herbes. Idéals à l’apéritif, en salade, sur une planche ou dans des recettes gratinées, ils offrent une expérience gustative inédite, tout en respectant la planète et les gourmands curieux de nouveautés ! Plus d’infos sur Les Veilleurs ici
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Crédit photo de une : Meilleures alternatives végétales © Adobe Stock
A. C.