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L’été arrive, les températures montent et nos envies de fraîcheur aussi. Ça tombe bien, Paris regorge de glaciers inspirés, parfois planqués, souvent inventifs et absolument délicieux ! Fini le classique vanille-fraise : en 2025, la glace parisienne se réinvente à coups de parfums étonnants, de recettes maison et d’audace givrée. Des artisans passionnés aux spots tendance, on a arpenté la capitale cuillère en main pour vous dégoter les 12 meilleures adresses où fondre de plaisir…
1. Gérard Taurin
Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde Glacier, présente sa nouvelle collection Mon Ferret. Inspirée par l’élégance du Cap Ferret et la chaleur du Sud, elle est élaborée à partir de lait fermier normand et d’ingrédients soigneusement sélectionnés, mêlant tradition artisanale et innovation. Parmi nos créations préférées : les cannelés glacés (5,50€ pièce), la glace à l’argousier (16€ le pot de 500 ml), ainsi que les esquimaux graphiques aux saveurs originales (Mangue-Coco, Vanille-Caramel, Framboise-Yuzu, Citron-Basilic et Double Chocolat, à 4,50€ pièce). Vous les retrouverez dès juin 2025 dans les boutiques Gérard Taurin à Paris, Bois-Colombes, Asnières et Mortagne-au-Perche. Une invitation à savourer l’excellence de l’artisanat glacier français !
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Gérard Taurin
27 rue de Lévis, 75017 Paris
48 rue des Martyrs, 75009 Paris
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2. The French Bastards
Cet été, The French Bastards dévoilent leurs nouvelles tablettes glacées, de véritables bombes gourmandes qu’on a adorées. Trois recettes s’invitent en boutique : Vanille, Caramel, Cookie (glace vanille onctueuse, morceaux de cookie, sauce caramel et coque chocolat au lait), Cacahuète, Brownie et Fleur de Sel (glace cacahuète, éclats de brownie, pointe de fleur de sel, enrobage chocolat au lait), et Spéculoos Caramel (glace spéculoos, caramel coulant, chocolat dulcey doré, notre préférée !). Chaque tablette promet un jeu de textures fondantes et croquantes, et des saveurs régressives. Impossible de résister à ces créations glacées aussi généreuses qu’originales…
The French Bastards
Disponibles dans toutes les boutiques The French Bastards à Paris et Neuilly-sur-Seine
5,90€ la tablette
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3. Fruttini
Le savoir-faire de cette entreprise fondée par deux parisiennes est impressionnant : ici, chaque fruit de saison est creusé à la main et rempli d’un sorbet fait à base de sa pulpe, pour un résultat ultra naturel qui ravit autant l’oeil que les papilles ! Fraises, pêches plates, citrons, mais aussi tomates, avocats ou encore noix… On a envie de tout tester, confortablement installés dans ce joli salon de thé du 16e arrondissement. Des fruits givrés qui nous ont totalement conquis et qu’on vous recommande absolument !
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Fruttini
3 avenue Victor Hugo, 75116 Paris
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4. Gelati d’Alberto
À l’opposé des chaînes industrielles, Alberto n’a qu’un seul magasin à Paris, dans l’emblématique rue Mouffetard. Ses glaces y sont préparées de manière artisanale chaque jour avec des produits frais, et sont joliment présentées sculptées en forme de fleurs ! C’est un glacier incontournable à Paris, et on y va notamment pour son parfum yaourt exceptionnel…
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Gelati d’Alberto
45 rue Mouffetard, 75005 Paris
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5. Reÿs
En plein coeur du Marais, ces glaces chantent la saveur du plein fruit, frais et de saison, sans aucun additif artificiel. Les recettes sont vraiment originales comme Noces indiennes, qui marie la pistache à la cardamome et l’eau de rose, Balade à Bangkok, au riz thaï parfumé au jasmin, cuit dans le lait de coco et la citronnelle, ou encore Élixir de Java, à la mangue, gingembre, citron vert et poivre long, un sorbet 100% végétal… Vous pouvez aussi choisir l’impressionnant plateau dégustation pour goûter plein de parfums différents !
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Reÿs
4 rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris
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6. Jade Genin
Cet été, on craque à nouveau pour les granités-neige – inspirés du kakigori japonais et du bingsu coréen – de la cheffe Jade Genin. Réinventés avec la même exigence artisanale que ses chocolats, ces créations légères et gourmandes sont râpées à la minute et naturels, concoctés sans sirops, ni arômes, ni sucre. Des compositions raffinées et végétales, à la framboise et meringue citronnée, mangue et fruit de la passion, mousse au chocolat intense, pistache de Bronte et vanille de Tahiti, sans oublier les nouveautés : concombre et poivrons ! À retrouver au tarif de 7,50€ dans sa belle boutique parisienne.
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Jade Genin
33 avenue de l’Opéra, 75002 Paris
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7. Bachir
Depuis 1936, Bachir offre de succulentes glaces libanaises en pot, en bac ou en cornet. Cette enseigne a été fondée par les deux frères Maurice et Edouard Bachir dans le village de Bikfaya, au Liban. Chacun se marie ensuite avec deux sœurs, Marie-Antoinette et Yvette Bejjani. Et la grande aventure des glaces se lance alors à quatre, depuis l’arrière-cour de leur maison commune ! Aujourd’hui, ses deux boutiques parisiennes à Rambuteau et Montmartre proposent ces glaces aux saveurs uniques, à déguster après une petite attente dans la file. Pétale de rose, chocolat au lait, abricot, fleur d’oranger… on fond pour ces délicieux gourmets qui ont des allures de collines recouvertes de pistaches croquantes et de chantilly moelleuse.
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Bachir
58 rue Rambuteau, 75003 Paris
7 rue Tardieu, 75018 Paris
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8. Amorino
Cet été, la célèbre enseigne italienne vous propose de délicieuses nouveautés : Il Gianduiotto al Gelato, une bouchée glacée aux accents du Piémont (1,70€ l’unité et 18,70€ le coffret de 12), deux sorbets vegan ultra-gourmand aux parfums inédits, pistache au sel de Volterra et poire-Hibiscus (petit pot à partir de 3,90€) et un exquis petit macaron poire hibiscus (1,90€). À retrouver dans toutes les boutiques parisiennes Amorino pour un été totalement givré ! Toutes les adresses ici.
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9. Le Sunrice chez Blend
Cet été, Blend – connu pour ses excellents burgers – s’associe au chef pâtissier Nicolas Paciello pour nous présenter une création inédite : le Sunrice. Ce dessert glacé marie habilement le riz au lait d’amandes à la vanille, relevé d’une pointe de zestes de citron vert, avec une de la glace pilée au lait d’amande et sucre muscovado. On a surtout adoré les croustillantes amandes caramélisées qui le surmontent et apportent beaucoup de gourmandise. En plus, le Sunrice est sans gluten ni lactose ! Retrouvez-le dans tous les restaurants Blend de Paris au prix de 6,90€ sur place (7,90€ en livraison).
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Blend Argout, 44 Rue d’Argout – Paris 2e
Blend Beaumarchais, 1 Bd des Filles du Calvaire – Paris 3e
Blend Madeleine, 18 Rue Duphot – Paris 1er
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10. La Glacerie
Créée par David Wesmael, glacier-pâtissier fou de goût et de fraîcheur, la Glacerie redonne ses lettres de noblesse à ce dessert givré ! Dans sa boutique, on propose des glaces aux textures variées et aux présentations originales ! Pas de doute, c’est bien un meilleur ouvrier de France…
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La Glacerie
13 Rue du Temple, Paris 4e
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11. Une glace à Paris
Deux chefs aux talents complémentaires se sont associés pour ouvrir une boutique qui propose des glaces et pâtisseries glacées envoûtantes ! Des glaces légères qui raviront vos papilles grâce à leurs parfums irrésistibles, traditionnels ou atypiques. Par exemple, cet automne, la châtaigne, le potimarron, l’huile de noix et le pollen sauvage de Colombie surprenaient les palais les plus affutés. Qu’en sera-t-il de cet été ?
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Une glace à Paris
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris 4e
16 place des Abbesses, Paris 18e
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12. Berthillon
Véritable institution sur l‘Ile-Saint-Louis, on en viendrait même à se demander si Berthillon n’est pas né en même temps que Paris ! Avec ses 70 parfums (rien que ça!) la maison Berthillon est une valeur sûre. Crème glacée ou sorbet, le savoir-faire de Berthillon ne faiblit pas au fil des années.
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Berthillon
31 rue Saint-Louis en l’Ile, Paris 4e
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13. La Fabrique Givrée
Les maîtres-mots d’un tel glacier ? Le goût, l’artisanat, le terroir et le fun ! Ses « glaces renversantes » aussi bien que ses « sorbets tordants » sauront vous conquérir avec des parfums à la fois délicats et savoureux. Datte-fleur d’oranger, café du Salvador, tarte au citron ou au chocolat… Chaque parfum procure une émotion particulière : de vraies créations « glacetronomiques » comme il se dit chez eux !
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La Fabrique Givrée
26 Rue Soufflot, Paris 5e
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14. Grom
Originaire d’Italie, le glacier Grom s’est récemment exporté en France pour proposer des glaces artisanales succulentes. Son mot d’ordre ? ” Il gelato come una volta“, c’est-à-dire : “la glace comme autrefois“. Ici, la tradition et la qualité sont respectées, pour vous proposer des glaces variées et délicieuses !
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Grom
81 rue de Seine, 75006 Paris
96 rue Montorgueil, 75002 Paris
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15. Pozzetto
Idéalement placé près de Place des Vosges, ce glacier est parfait pour se procurer une bonne glace à l’italienne avant de se poser au parc. Ici, le choix est plutôt restreint, mais Pozzetto mise avant tout sur la qualité et le respect de la tradition italienne ! Ce glacier fait également office de café, si vous préférez déguster votre glace à l’intérieur.
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Pozzetto
39 Rue du Roi de Sicile, Paris 4e
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Photo à la une : Fruttini et Gelati d’Alberto © AxelleC
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