Connaissez-vous ce restaurant gastronomique italien avec vue sur un célèbre monument parisien ?
Situé à deux pas des superbes Invalides, qui se reflètent dans sa baie vitrée, l’excellent restaurant du chef Alberico Penati propose une cuisine gastronomique italienne qui fleure bon le terroir de la Botte. Aujourd’hui, on vous emmène à la découverte de cette adresse d’exception qui est devenue une référence à Paris, et que nous avons testée pour vous : direction Penati al Baretto !
Le restaurant d’un grand chef italien
Né en Brianza, au nord de Milan, Alberico Penati est formé par le célèbre chef Angelo Paracucchi, qui l’engage au restaurant Il Carpaccio du Royal Monceau où il est vite plébiscité du Tout-Paris. Il Carpaccio devient même la première table italienne étoilée au guide Michelin ! Le chef ouvre son propre restaurant, Penati al Baretto, il y a une dizaine d’années avec un seul objectif : offrir le meilleur de la gastronomie italienne familiale et régionale en France. L’année dernière, il déménage boulevard de la Tour Maubourg, au pied des emblématiques Invalides, dans un cadre vraiment magnifique avec un élégant mobilier en provenance d’Italie. Tout nous a charmé : la luminosité, les couleurs verdoyantes, les matériaux naturels, les plantes qui donnent un côté bucolique, l’atmosphère, simple et agréable… Mais après le ravissement des yeux, place à celui du palais !
Une excellente cuisine gastronomique
Le chef Penati cuisine avec passion et générosité, et son savoir-faire se ressent dans ses plats francs et justes qui nous ont totalement conquis. Il travaille les meilleurs produits importés directement d’Italie comme son Parme de porc noir Tanara affiné 24 mois, son contre filet de boeuf de Scottona ou encore ses vins exquis sélectionnés, présentés et servis par le sommelier Massimo Iacono, qui viennent accompagner les plats à merveille. Le chef Penati déniche les meilleurs producteurs, souvent lors de ses escapades en Italie, pour garantir et nous faire découvrir des ingrédients d’une qualité exceptionnelle tout au long du repas. Nous avons aimé retrouver ce vrai goût des choses, des olives, de l’huile, du pain, des asperges, loin des produits de plus en plus aseptisés que l’on nous présente au supermarché… Enfin, nous avons aussi adoré le service chic et attentionné, à la hauteur de la cuisine et du lieu !
Penati Al Baretto
94 boulevard de la Tour Maubourg, 75007 Paris
Menu déjeuner à partir de 39€
À la carte environ 90€ par personne pour un repas complet
Infos pratiques et réservations ici
Crédit photo de une : Penati Al Baretto © AxelleC / Paris Zigzag
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A. C.
