Cet établissement traditionnel de Paris vous séduira par son élégante décoration et ses mets de qualité !

Par Lola

Cela fait déjà 100 ans que cette élégante enseigne reste fidèle à sa devise : “Offrir un repas digne à un prix modeste” ! Victime de son succès, elle s’est rapidement implantée à plusieurs endroits stratégiques de la capitale parisienne afin de restaurer les nombreux ouvriers parisiens mais ils sont aussi devenus un lieu de rendez-vous populaire pour les artistes, les écrivains et les intellectuels de l’époque. Même si nombreux ont tenté de copier leur concept, les Bouillons Chartier ont toujours conservé leur caractère unique et leur authenticité. Aujourd’hui, il ne reste que 3 adresses Chartier, dont 2 étant les derniers authentiques bouillons parisiens, dont Chartier Montparnasse créé en 1903.

Un restaurant traditionnel

Si vous êtes à la recherche de l’une des enseignes les plus parisiennes de la capitale, vous devez absolument mettre un pied… chez Chartier ! Trois des fameux bouillons lancés par les frères Camille et Edouard Chartier entre la fin du XIXe et le début du XXe sont encore ouverts aujourd’hui : celui des Grands-Boulevards, de Montparnasse, et même de la Gare de l’Est (qui fut quant à lui inauguré très récemment…). Tantôt présentée comme une brasserie ou un bistrot, cette cantine d’antan est l’endroit parfait pour déguster des plats gourmands à prix réduits toute l’année ! Même pas besoin de réserver une table pour en profiter ! Si vous optez pour l’adresse au cœur du quartier de Montparnasse, vous aurez la chance de découvrir un joyau d’histoire datant de 1903…

Un cadre exceptionnel

C’est dans un bâtiment à l’architecture Art Nouveau de la Belle Époque que vous aurez l’immense plaisir de déjeuner entre amis, ou en famille. En effet, ce mouvement artistique réputé pour ses motifs fleuris et colorés rempli le restaurant d’une atmosphère chaleureuse et élégante que le service qualitatif entretient à la perfection. Voilà un joyau d’histoire qu’il n’est pas fréquent d’approcher ! Les sublimes revêtements en céramique, signés de la main de maître de l’artiste Louis Trézel (1863-1912), sont mêmes inscrits aux “Monuments Historiques” depuis 1984 ! Faites-nous confiance, vous allez adorer ce lieu aussi traditionnel qu’unique…

Des plats gourmands

La réputation du Bouillon Chartier est autant causée par l’élégance de ses bouillons parisiens que par ses plats simples dans la plus pure tradition française (et à petits prix). Entrées à 1 €, plats dès 7€ ou encore desserts à 2€… c’est votre porte-monnaie qui vous remerciera de votre choix, tout comme votre palais ! Alors, par quoi craquerez-vous en premier ? Une terrine de campagne, une blanquette de veau, ou une quenelle de brochet ?