Que faire à Paris ce week-end ? Que faire à Paris ce week-end ?

Caché dans une ancienne usine du Marais de style Eiffel, cet excellent restaurant parisien nous a surpris !

Par AxelleC

Bien caché en plein coeur du Marais, cet excellent restaurant bistronomique parisien se niche dans un décor incroyable et inattendu… Une ancienne usine avec une impressionnante structure métallique de style Eiffel sur 3 niveaux ! Grâce à sa toute nouvelle équipe, le lieu vient de se refaire une beauté et nous l’avons testé pour vous : on vous raconte cette superbe expérience culinaire et visuelle qui nous a totalement surpris. Direction, Les Chouettes !

Un lieu atypique dans le Marais

D’abord attirés par sa terrasse donnant sur le Carreau du Temple, nous étions loin d’imaginer tomber sur une pépite architecturale au fond du restaurant. En avançant, on y découvre en effet une immense structure industrielle avec une lumineuse verrière perchée à 20 mètres de hauteur ! Difficile de choisir l’endroit où l’on souhaite s’installer tellement tous les points de vue sont beaux… Que ce soit au rez-de-chaussée avec une grande tablée, dans une alcôve douillette au 1er étage ou en tête-à-tête tout en haut, on a vraiment adoré la nouvelle déco ! Cette dynamique toute fraîche est l’oeuvre de la nouvelle équipe, désormais dirigée par Herwan de la Morandière.

Une excellente cuisine bistronomique

Notre surprise n’a pas seulement été visuelle, mais aussi gustative bien sûr. Au manettes de la cuisine : le chef Olivier Padin, qui nous concocte des plats francs, vraiment généreux, bien travaillés et joliment présentés, à l’image de son quasi de veau fondant avec une purée juste parfaite qui nous a régalé ! Les entrées étaient également pleines de petits détails qui font toute leur saveur, quelques pétales de fleurs pour donner de la couleur ça et là comme sur le carpaccio de dorade. Et clou du spectacle avec les magnifiques desserts maison comme le mille-feuille aux fruits rouges qui en met plein la vue ! En plus, les prix sont raisonnables pour la qualité et le cadre : entrées à partir de 12€, plats dès 15€ et les desserts démarrent à 9€. Une adresse que l’on vous recommande donc vivement si vous ne la connaissez pas encore…