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Toute l’équipe de Paris Zigzag a mis son summer body à l’épreuve pour vous : nous avons testé des burgers aux quatre coins de la ville (ce qui n’était pas désagréable, il faut bien l’avouer…) pour vous dégoter les meilleurs ! Voici donc notre sélection 2026, et on a varié les styles pour que chacun y trouve son compte.
1. Wawa Smash Burger
Alors là, on vous a dégoté une pépite ! Après un premier succès à Maisons-Alfort, Wawa a ouvert une 2e adresse cette fois-ci à Pigalle, au pied de la Butte Montmartre. On y retrouve son fameux steak écrasé à la plancha pour obtenir une viande juteuse et croustillante à la fois, et des recettes originales qui changent en fonction des saisons. Si vous préférez le poulet, sachez que le Crispy Chicken burger est également à tomber, et pour une fois, le Veggie (au champignon Portobello) est ultra généreux et aussi gourmand que les autres ! Enfin, Wawa nous propose aussi un brunch et d’autres nouveautés à venir donc restez connectés à son actualité en suivant sa page Instagram ici.
– 46 bis avenue du Général de Gaulle, 94700 Maisons-Alfort
– 3 Rue Houdon, 75018 Paris
Plus d’infos sur le site de Wawa Smash Burger
2. Les Frérots
Dans la célèbre rue des Dames, Les Frérots est un sympathique bistrot imaginé par deux frères passionnés de gastronomie, Antoine et Guillaume. Ils ont eu une idée de génie pour leur burger : verser le cheddar fondu directement à table… à la louche ! Et le résultat est particulièrement spectaculaire. Le burger arrive ouvert dans son bun fabriqué par un boulanger francilien, avec sa garniture bien fraîche et sa viande française hachée sur place, lorsque soudain débarque une casserole de cheddar fondu pour napper goulûment le tout encore fumant. Un vrai moment de gourmandise qui fait toute la réputation de l’adresse, et qui donne envie de revenir très vite !
117 rue des Dames, 75017 Paris
Ouvert du lundi au samedi (lundi : 12h-14h30 et 19h-22h30 ; mardi au samedi : 12h-15h et 18h30-23h)
Réserver chez Les Frérots
3. Back to Back
Ambiance hip-hop, graffitis, couleurs des Lakers et matchs de basket sur grand écran : chez Back to Back, rue de Chabrol, on retrouve toute la culture américaine des années 90. Imaginée par Brice Dépalle et Yasna Isla, cette nouvelle adresse propose d’excellents smash burgers préparés avec du bœuf Salers-Angus haché sur place, du cheddar américain et des buns artisanaux. Seules deux recettes sont à la carte : l’East Coast, avec ketchup, moutarde, oignons et pickles, et le West Coast, avec sa sauce maison et ses oignons caramélisés, mais le choix est difficile tant ils sont alléchants ! À accompagner des gourmands milk-shakes maison pour prolonger le voyage.
26 rue de Chabrol, 75010 Paris
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Plus d’infos sur la page Instagram de Back to Back
4. Manhattn’s Burgers
Après Montorgueil et Beaubourg, Manhattn’s Burgers s’installe sur la place Saint-Michel sur deux étages et plus de 360 m² ! Imaginée par deux frères belges, l’enseigne nous plonge dans une ambiance américaine contemporaine, entre banquettes cosy, néons et street art. Ici, les burgers sont préparés avec du bœuf Angus irlandais grillé à la flamme, des pains fraîchement cuits et d’exquises sauces maison. Spécialement conçu pour cette nouvelle adresse, le Saint-Mich’ Cheeseburger regorge de reblochon, oignons rouges caramélisés, bacon, de aïoli fumé et une touche de miel piquant. Les amateurs de truffe pourront aussi craquer pour le Gatsby Burger, tandis que les becs sucrés termineront avec un cookie moelleux saupoudré de fleur de sel et une limonade maison au yuzu. Un lieu chaleureux où l’on sent la passion dans chaque détail.
10 place Saint-Michel, 75006 Paris
Ouvert tous les jours, de 11h30 à 22h30/23h
Autres adresses : 59 rue Montorgueil (2e) et 13 rue du Renard (4e)
Plus d’infos sur le site de Manhattn’s Burgers
5. Blend
Véritable institution parisienne depuis 2011, Blend s’est imposé comme la référence du burger gourmet à la française. Créé par Victor Garnier en partenariat avec le célèbre boucher Yves-Marie Le Bourdonnec, la maison cultive ce qu’elle appelle la « Burgerness » : l’art de sublimer le burger avec des ingrédients d’exception. L’enseigne propose en effet un « blend » de bœuf maturé unique, issu d’un savant assemblage de trois morceaux soigneusement sélectionnés. Parmi les incontournables, le burger Signature séduit avec son blue cheese et sa compotée d’oignons caramélisés, tandis que le Smash, considéré comme l’un des meilleurs de Paris, marie cheddar affiné 18 mois et American cheese dans une explosion de saveurs. Les buns sont boulés à la main quotidiennement et toutes les sauces sont concoctées maison. Une expérience du burger haut de gamme accessible, généreuse et savoureuse !
Blend
44 rue d’Argout, 75002 Paris
15 place de la Madeleine, 75008 Paris
1 boulevard des Filles du Calvaire, 75003 Paris
80 rue de Charonne, 75011 Paris
Plus d’infos sur le site de Blend
6. La Vie Dirty Vegan Burgers
Des burgers vegans aussi gourmands (voir plus !) que ceux à la viande ? C’est le défi qu’à relevé la start-up française La Vie, avec ses Dirty Vegan Burgers qui nous ont totalement bluffés. Ils reproduisent parfaitement le goût et l’aspect du bacon à partir d’ingrédients végétaux, prouvant qu’on peut se régaler sans compromis. Leur iconique « Bacon C’est La Vie » impressionne avec sa double dose de bacon 100% vegan, ses steaks et son cheddar végétal smashés, ses oignons blancs et crispy, le tout, dans un bun toasté. Quant au « California Dreamin’ » (notre coup de coeur) il nous transporte avec son pané végétal ultra crispy, son guacamole maison, sa double dose de bacon vegan et sa touche de sauce sriracha. Des alternatives végétales accessibles à tous, à prix abordables, pour que personne ne reste sur sa faim !
La Vie Dirty Vegan Burgers
Disponibles en livraison via Uber Eats et Deliveroo, ou sur taster.com
7. Père & Fish
Des burgers au poisson ? C’est l’idée originale de Père & Fish, une enseigne fondée en 2018 par Antony Giordano et Alex Rafaitin, qui revisite le traditionnel burger américain en version marine. Derrière ce concept se cache une véritable histoire de famille : Antony a grandi dans une lignée de pêcheurs et de poissonniers, dont il a hérité le goût des bons produits. Ici, le poisson est à l’honneur dans des recettes généreuses, avec des sauces signature, des préparations maison et des frites fraîches. Une alternative inattendue aux classiques cheeseburgers, à découvrir dans leur adresse parisienne du 9e arrondissement.
31 rue du Faubourg-Poissonnière, 75009 Paris
Plus d’infos sur le site de Père & Fish
8. Meatpack Steakhouse
Si vous cherchez un burger dans un cadre élégant, direction Meatpack Steakhouse à Rosny-sous-Bois. Orchestré par le chef Mohamed Cheikh dans un très joli décor industriel new-yorkais, cet établissement spécialisé dans les viandes grillées propose également des burgers signature qui bénéficient de tout le savoir-faire de la maison. Les célèbres Beef Sliders servis en entrée sont des mini burgers au bœuf Angus fondant, agrémentés de fromage coulant, pickles croquants et d’une sauce fumée maison qui fait toute la différence. En plat, le BBQ Cheeseburger affiche la même exigence qualitative que les grillades : viande de qualité supérieure, cuisson parfaite, accompagnements généreux. Nous avons adoré l’ambiance steakhouse chic avec son éclairage tamisé, qui offre un cadre plus haut de gamme que les burger shops classiques, parfait pour un burger « à l’américaine » dans les règles de l’art !
Meatpack Steakhouse
27 Rue Jules Ferry, 93110 Rosny-sous-Bois
9. Disco Burgers
Vous en avez marre de faire tomber la garniture de votre burger en croquant dedans ? Les Disco Burgers ont trouvé une super solution grâce à une machine inédite spécialement conçue à la demande des fondateurs, Louis et Augustin. Inspirés par un concept venu de Corée, ils concoctent des burgers entièrement fermés pour ne plus perdre une miette de qu’ils contiennent à l’intérieur. On a adoré le pain toasté et pressé croustillant, l’effiloché d’épaule d’agneau cuite 24h, leurs collabs inédites avec d’autres restaurants parisiens… Et la déco avec des boules à facettes qui ont mis des paillettes dans notre pause déj’ !
26 rue de Douai, 75009 Paris
Plus d’infos sur la page Instagram de Disco Burgers
10. Bay Side
Avec leur restaurant Bay Side, Pierre-Marie Senoville et Michael Gautier (en partenariat avec Station F et Flatmates) nous emmènent directement en Californie. Inspirée de la tendance hippie chic de la côte ouest américaine, la carte nous propose un melting pot de plats frais et faits maison : bowls, tapas, salades, pizzas… Et surtout d’excellents burgers, comme celui à l’effiloché de porc, avec des accompagnements bien faits qui nous ont tout simplement régalés ! On a aussi apprécié le très bel espace intérieur à la déco bohème, qui peut accueillir jusqu’à 300 couverts ainsi que plein d’évènements, concerts, matchs, DJ sets ou encore pop up store. Un lieu qui donne envie de traverser le périph’ !
Bay Side
1 rue Jean-Jacques Rousseau, 94200 Ivry-sur-Seine
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Crédit photo de une : Meilleur burger Paris © Blend
A. C.
