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Toute l’équipe de Paris Zigzag a mis son summer body à l’épreuve pour vous : nous avons testé des burgers aux quatre coins de la ville (ce qui n’était pas désagréable, il faut bien l’avouer…) pour vous dégoter les meilleurs ! Voici donc notre sélection, et on a varié les styles pour que chacun y trouve son compte.
1. Wawa Smash Burger
Alors là, on vous a dégoté le meilleur smash burger qu’on ait goûté ! Après un premier succès à Maisons-Alfort, Wawa a ouvert une 2e adresse cette fois-ci à Pigalle, au pied de la Butte Montmartre. On y retrouve son fameux steak écrasé à la plancha pour obtenir une viande juteuse et croustillante à la fois, et des recettes originales. Si vous préférez le poulet, sachez que le Crispy Chicken burger est également à tomber, et pour une fois, le Veggie (au champignon Portobello) est ultra généreux et aussi gourmand que les autres ! Enfin, Wawa nous propose aussi un brunch et d’autres nouveautés donc restez connectés à son actualité en suivant sa page Instagram ici…
Wawa Smash Burger
46 bis avenue du Général de Gaulle, 94700 Maisons-Alfort
3 Rue Houdon, 75018 Paris
Plus d’infos ici
2. Blend
Véritable institution parisienne depuis 2011, Blend s’est imposé comme la référence du burger gourmet à la française. Créé par Victor Garnier en partenariat avec le célèbre boucher Yves-Marie Le Bourdonnec, la maison cultive ce qu’elle appelle la « Burgerness » : l’art de sublimer le burger avec des ingrédients d’exception. L’enseigne propose en effet un « blend » de bœuf maturé unique, issu d’un savant assemblage de trois morceaux soigneusement sélectionnés. Parmi les incontournables, le burger Signature séduit avec son blue cheese et sa compotée d’oignons caramélisés, tandis que le Smash, considéré comme l’un des meilleurs de Paris, marie cheddar affiné 18 mois et American cheese dans une explosion de saveurs. Les buns sont boulés à la main quotidiennement et toutes les sauces sont concoctées maison. Une expérience du burger haut de gamme accessible, généreuse et savoureuse !
Blend
44 rue d’Argout, 75002 Paris
15 place de la Madeleine, 75008 Paris
1 boulevard des Filles du Calvaire, 75003 Paris
80 rue de Charonne, 75011 Paris
Infos et réservations sur blendhamburger.com
3. La Vie Dirty Vegan Burgers
Des burgers vegans aussi gourmands (voir plus !) que ceux à la viande ? C’est le défi qu’à relevé la start-up française La Vie, avec ses Dirty Vegan Burgers qui nous ont totalement bluffés. Ils reproduisent parfaitement le goût et l’aspect du bacon à partir d’ingrédients végétaux, prouvant qu’on peut se régaler sans compromis. Leur iconique « Bacon C’est La Vie » impressionne avec sa double dose de bacon 100% vegan, ses steaks et son cheddar végétal smashés, ses oignons blancs et crispy, le tout dans un bun toasté. Quant au « California Dreamin’ » (notre coup de coeur) il nous transporte avec son pané végétal ultra crispy, son guacamole maison, sa double dose de bacon vegan et sa touche de sauce sriracha. Des alternatives végétales accessibles à tous, à prix abordables, pour que personne ne reste sur sa faim !
La Vie Dirty Vegan Burgers
Disponibles en livraison via Uber Eats et Deliveroo
Plus d’infos sur les applications de livraison ou sur taster.com
4. Meatpack Steakhouse
Si vous cherchez un burger dans un cadre premium, direction Meatpack Steakhouse à Rosny-sous-Bois ! Orchestré par le chef Mohamed Cheikh dans un très joli décor industriel new-yorkais, cet établissement spécialisé dans les viandes grillées propose également des burgers signature qui bénéficient de tout le savoir-faire de la maison. Les célèbres Beef Sliders servis en entrée sont des mini burgers au bœuf Angus fondant, agrémentés de fromage coulant, pickles croquants et d’une sauce fumée maison qui fait toute la différence. En plat, le BBQ Cheeseburger affiche la même exigence qualitative que les grillades : viande de qualité supérieure, cuisson parfaite, accompagnements généreux. Nous avons adoré l’ambiance steakhouse chic avec son éclairage tamisé, qui offre un cadre plus élégant que les burger shops classiques, parfait pour un burger « à l’américaine » dans les règles de l’art !
Meatpack Steakhouse
27 Rue Jules Ferry, 93110 Rosny-sous-Bois
Infos et réservations sur meatpack-steakhouse.fr
5. Hard Rock Café
« Au Hard Rock café, le rock and roll n’est pas qu’une musique, mais un art de vivre« … Qui se retrouve jusque dans la carte du restaurant ! Véritable institution depuis plus de 20 ans à deux pas de l’Opéra Garnier, sa réputation n’est plus à faire, comme celle de ses burgers emblématiques. La déco faite de néons colorés et d’objets ayant appartenus aux plus grandes stars musicales, ce bar-restaurant nous fait voyager en Amérique le temps d’un repas ou d’une soirée. Au menu, des burgers classiques dégoulinants de gourmandise, et d’autres aux recettes plus originales qui s’adaptent à tous les goûts et régimes alimentaires.
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Hard Rock Café
14 boulevard Montmartre, 75009 Paris
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On vous a aussi préparé une sélection des meilleurs kebabs de Paris !
6. Disco Burgers
Vous en avez marre de faire tomber la garniture de votre burger en croquant dedans ? Les Disco Burgers ont trouvé une super solution grâce à une machine inédite spécialement conçue à la demande des fondateurs, Louis et Augustin. Inspirés par un concept venu de Corée, ils concoctent des burgers entièrement fermés pour ne plus perdre une miette de qu’ils contiennent à l’intérieur ! On a adoré le pain toasté et pressé croustillant, l’effiloché d’épaule d’agneau cuite 24h, leurs collabs inédites avec d’autres restaurants parisiens… Et la déco avec des boules à facettes qui ont mis des paillettes dans notre pause déj’ !
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Disco burgers
26 rue de Douai, 75009 Paris
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7. Bay Side
Avec leur nouveau restaurant Bay Side, Pierre-Marie Senoville et Michael Gautier (en partenariat avec Station F et Flatmates) nous emmènent directement en Californie ! Inspirée de la tendance hippie chic de la côte ouest américaine, la carte nous propose un melting pot de plats frais et faits maison : bowls, tapas, salades, pizzas… Et surtout d’excellents burgers, comme celui à l’effiloché de porc, avec des accompagnements bien faits qui nous ont tout simplement régalés ! On a aussi apprécié le très bel espace intérieur (et on a hâte de découvrir la terrasse aux beaux jours) à la déco bohème, qui peut accueillir jusqu’à 300 couverts ainsi que plein d’évènements, concerts, matchs, DJ sets ou encore pop up store. On a bien l’impression que ce lieu va bientôt devenir the place to be du sud de Paris !
Bay Side
1 rue Jean-Jacques Rousseau, 94200 Ivry-sur-Seine
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8. Mao Fry
Cette seconde adresse d’Adrien Zheng, en plein coeur du Marais, est dédiée au poulet frit à la taïwanaise. Elle est inspirée des marchés de nuit locaux et sent bon la street-food franco-chinoise ! Le burger est ultra moelleux, le poulet frit fondant, l’assaisonnement relevé juste ce qu’il faut, et les frites super croustillantes… Que demander de plus ?
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Mao Fry
4 rue Réaumur, 75003 Paris
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9. Aujourd’hui Demain
La preuve qu’on peut aussi bien se régaler sans produit d’origine animale est chez Aujourd’hui Demain avec leur excellent burger 100% végétal. Le pain brioché artisanal, le filet no-chicken pané qui croustille, les oignons frits maison, les pickles de chou rouge, le no-Cheddar fondu et les bonnes sauces qui l’accompagnent nous ont vraiment convaincus !
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Aujourd’hui Demain
42 rue du Chemin-Vert, 75011 Paris
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10. Siseng
Comment ne pas craquer pour les bao burgers de Siseng ? Une brioche vapeur, garnie de viande ou de tofu marinés et panés, avec des sauces aux saveurs sucrées et pimentées… On a adoré ce petit sandwich qui revisite un grand classique de la cuisine asiatique, parfait avec les frites de patates douces ! Le tout, au bord du sympathique et animé canal Saint-Martin.
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Siseng
82 quai de Jemmapes, 75010 Paris
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Crédit photo de une : Meilleur burger Paris © Blend
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A. C.