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Déjà élu plat préféré des Français, le couscous se décline en une multitude de recettes, salées, sucrées, qui diffèrent selon les pays, coutumes, traditions et même familles… C’est en tout cas un mets qui est toujours servi généreusement et dans un esprit convivial. Nous avons donc fait le tour de la capitale et réalisé de nombreux tests pour élaborer cette sélection des meilleurs couscous de Paris à (re)découvrir en 2024 !
1. Sonia restaurant
Pour une parenthèse enchantée, retenez l’adresse de chez Sonia, dans le 17e. Une cuisine méditerranéenne, savoureuse, imprégnée de soleil et d’épices. La cheffe Fatéma Hal, ambassadrice de la cuisine marocaine en France, envoûtera vos papilles dès l’apéritif, avec un large choix d’amuse-bouches à partager. Des viandes de qualité en provenance de chez Hugo Desnoyer. Grillades, tajines, un couscous exquis, des légumes fondants ou croquants, le parfum des épices et des herbes… Tout est cuisiné avec amour et savoir-faire par le chef Stéphane Lemarchand. Le tout dans un décor chic et raffiné qui vous invite au voyage.
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Sonia restaurant
115 Av. de Villiers, 75017 Paris
2. Figuig
À quelques pas de l’Arc de Triomphe, le magnifique restaurant Figuig nous emmène au Maroc, sur la terre des ancêtres de sa créatrice Fouzia. On y déguste des tajines raffinés, à la daurade royale, à l’épaule d’agneau, ou encore au pigeon caramélisé, notre préféré ! Les couscous sont aussi réalisés à la perfection, qu’ils soient au suprême de poulet fermier à la cannelle, au kefta de boeuf ou même végétarien. Mention spéciale également aux pastillas authentiques avec miel et amandes qui sont à tomber… Sans oublier le décor chic et chaleureux, comme l’accueil. Un endroit où l’on a envie de revenir sans hésiter !
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Figuig
13 rue Brey, 75017 Paris
Métro Ternes ou Charles de Gaulle Etoile
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2. Essaouira
Ce restaurant se trouve tout près du Trocadéro et pourtant, son sublime décor de riad nous plonge directement dans l’ambiance des milles et une nuit ! Les grands classiques de la cuisine marocaine sont ici réalisés avec brio par le chef Ali El Mansouri : tagines sucrés-salés, couscous, pastillas, pâtisseries orientales… Le tout, servi bien sûr avec l’incontournable thé à la menthe : bienvenus à Essaouira !
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Essaouira
16 Rue de Magdebourg, 75016 Paris
Métro Boissière
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3. Le Caroubier
La réputation de ce restaurant marocain n’est plus à faire puiqu’il existe depuis 1972 ! C’est une véritable référence en la matière et un lieu inmanquable du 15e arrondissement de Paris. On y savoure plein de spécialités, bricks, briwates, grillades, tajines, salades, et évidemment un fabuleux couscous. On apprécie aussi sa riche décoration avec étoffes imprimées et tapis artisanaux qui nous transportent de l’autre côté de la Méditerranée…
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Le Caroubier
82 boulevard Lefebvre, 75015 Paris
Métro Porte de Vanves
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4. Le pain Vendôme
C’est dans ce tout petit restaurant dissimulé dans un passage du 3ème arrondissement que l’on trouve l’un des meilleurs couscous de Paris… Et à un prix défiant toute concurrence ! Préparé par la chef Fatima, la semoule est roulée à la main, agrémentée d’agneau ou de poulet au miel, avec des légumes frais du marché et des merguez. Un plat de roi réconfortant pour 10€ dessert compris ! Et ce serait dommage de rater les baklavas maison ou les makrouts…
Le pain Vendôme
16 passage Vendôme, 75003 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h
Téléphone : 01 44 59 36 86
5. Zerda Café
Fondé en 1946 par un ancien compagnon de la libération, le Zerda Café (autrefois “El goléa”) est l’un des tous premiers restaurants algériens de Paris. Son nom rend hommage à une ville du sud de l’Algérie, dont la déco néo-mauresque est un joli clin d’oeil. Elle s’inspire des vieilles bâtisses ottomanes de la casbah d’Alger, notamment “dar aziza”, et est le cadre idéal pour déguster un savoureux couscous à la semoule légère et au bouillon corsé. Situé dans le quartier des théâtres, c’est un lieu qui a vu défiler les plus grands comédiens, tels que Jean Gabin ou Louis de Funès !
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Zerda Café
15 rue René Boulanger, 75010 Paris
Métro Strasbourg-Saint-Denis
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6. Le 404
Ce 404 là n’est pas une erreur, c’est bien un célèbre restaurant de couscous qui en propose même pour le brunch en version sucrée avec raisins secs et amandes, et servi avec du petit lait. Parfait après une balade dans le Marais ou une exposition au Centre Pompidou tout proche ! On adore aussi ses crêpes berbères au miel, sa chorba ou encore sa salade d’oranges à la canelle et fleur d’oranger… Mais aussi son bar caché : il se nomme “Derrière” !
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Le 404
69 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
Métro Arts et Métiers
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7. Chez Omar
Chez Omar a des allures de bistrot typiquement parisien mais c’est bien un lieu de rendez-vous pour les amoureux du couscous… Et des bonnes ambiances. La carte mélange effectivement des classiques de la gastronomie française et d’excellents couscous qui vont du sage végétarien à l’extravagant royal. Le tout, sans chichis et dans une atmosphère décontractée.
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Chez Omar
47 rue de Bretagne, 75003 Paris
Métro Filles du Calvaire
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8. Darna les 4 Frères
Les 4 Frères sont devenus célèbres grâce à leur gigantesque couscous, qui propose pas moins de 16 pièces de viande (agneau, bœuf, merguez et foie) pour accompagner la semoule et les légumes ! On vous conseille donc de venir vraiment affamé pour déguster ce couscous XXL. Et pour les petites faims, le restaurant propose aussi de très bonnes spécialités algériennes telles que la crêpe mhadjeb et la salade chlita.
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Les 4 Frères
37 boulevard de la Villette, 75010 Paris
Métro Belleville
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Crédit photo de une : Meilleurs couscous de Paris © Adobe Stock
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A. C.
