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Il existe des plats qui nous réconfortent rien que d’en parler ! Des plats qui nous rappellent nos souvenirs d’enfance que nous chérissons. Lorsque le temps se gâte, quand il pleut par exemple et que la seule chose à faire est de s’enfouir profondément sous la couette, c’est le moment idéal pour déguster l’un de ces bijoux gastronomiques ! Aujourd’hui, nous vous proposons LA sélection des meilleurs endroits où vous pourrez vous délecter d’une excellente blanquette de veau. Mamie risque d’être jalouse !
Petit moment d’histoire : la première recette écrite de la banquette de veau remonte à 1735. Elle figurait dans le livre de cuisine de Vincent La Chapelle. À l’époque, il s’agissait de “recycler” les restes de viande blanche (agneau, veau et poule au pot). Maintenant, ce plat est inscrit au Panthéon de la gastronomie française ! Pour les puristes, la blanquette s’accompagne de riz et de légumes “buvards” qui absorbent délicatement tous les parfums et saveurs de la sauce. Rien que d’en parler…
Commençons notre petit tour de la capitale…
Le Villaret
Charmant restaurant aux allures d’auberge de campagne, on vous propose une blanquette digne de chez mamie…
 Le Villaret
13, rue Ternaux, Paris 11
01 43 57 75 56
Ouvert tous les jours, sauf le dimanche, de 12h à 14h30 puis de 19h à 22h30
Chez Monsieur
Dans un décor élégant, ce restaurant s’est spécialisé dans les plats traditionnels et c’est un succès !
Chez MonsieurÂ
11, rue du Chevalier-de-Saint-George, Paris 8
01 42 60 14 36
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 puis de 19h à 22h30
La Poule au Pot
Ambiance années 30, très colorée et très lumineuse, vous allez adorer y passer du temps et savourer votre blanquette de veau…
La Poule au Pot
9, rue Vauvilliers, Paris 1
01 43 57 75 56
Ouvert tous les jours de 12h à 14h15 et de 19h à 23h
Chez La VieilleÂ
Il s’agit du temple de la gastronomie française. Le genre d’endroits sortis tout droit d’un film !
Chez La Vieille
1, rue Bailleul, Paris 1
01 42 60 15 78
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h puis de 18h à 22h30
Brasserie LippÂ
Nous ne pouvions pas finir cette liste sans parler de la brasserie Lipp, la brasserie parisienne par excellence chargée d’histoire…
Brasserie Lipp
151, boulevard Saint Germain, Paris 6
01 45 48 53 91
Bonne balade et surtout, bonne blanquette…
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