À 1h30 de Paris, ce charmant village méconnu offre une échappée belle entre vignobles, bien-être et gastronomie

Nul besoin de partir à l’autre bout du monde pour se ressourcer. Le temps d’un week-end, à 1h30 de la capitale, on s’échappe entre Épernay et Champillon pour une escapade sous le signe du bien-être et de la douceur de vivre.  

Envie d’une bouffée d’air frais ? Direction la Route du Champagne ! Au cœur des collines vallonnées et des vignobles verdoyants du nord-est de la France, celle-ci vous réserve une escapade revigorante à travers le paysage et la culture de la région viticole éponyme. Avec ses 6 circuits et environ 600 kilomètres à parcourir, cette route sinueuse longe des villages pittoresques et des domaines viticoles prestigieux et promet une immersion totale dans l’univers étincelant du vin le plus festif au monde : le champagne. Si elle est aujourd’hui devenue un véritable itinéraire touristique, c’est aussi l’occasion pour les passionnés d’arpenter des routes bordées de vignes pour y (re)découvrir différentes parcelles de terroirs et aller à la rencontre de familles dévouées à l’art de la vinification. Circuit de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs, des Coteaux Vitryats… Les options sont nombreuses et Paris ZigZag vous propose aujourd’hui une escapade entre deux incontournables : Épernay et Champillon.

Épernay, halte incontournable 

À Épernay, chaque avenue évoque l’histoire riche et prestigieuse de la ville. Bordées de magnifiques demeures bourgeoises et de maisons de champagne emblématiques, elles témoignent du glorieux passé où des noms illustres comme Moët & Chandon, Perrier-Jouët et Pol Roger ont choisi d’y établir leurs sièges. Ces maisons proposent aujourd’hui des dégustations dans leurs caves ancestrales, creusées profondément dans la craie, dévoilant ainsi les secrets de la vinification champenoise. La ville compte également d’autres curiosités culturelles qui invitent à la découverte. L’Avenue de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, un véritable musée à ciel ouvert où l’architecture grandiose des maisons de champagne rivalise avec leur renommée. De plus, le Musée du Vin de Champagne et d’Archéologie régionale plonge les visiteurs dans une fascinante rétrospective de de la viticulture champenoise. Enfin, tout au long de l’année, Épernay s’anime au rythme de nombreux événements culturels et festifs. 

Le charme de Champillon

Autre étape à ne pas manquer : Champillon, perché sur les hauteurs verdoyantes de la région. Ce village pittoresque dévoile des panoramas à couper le souffle sur les vignobles, et invite à une pause contemplative. Pour une immersion totale dans cet environnement, on pose nos valises au Royal Champagne Hotel & Spa. Ancien relais de poste où les rois de France faisaient halte en route pour leur couronnement, l’établissement offre un cadre élégant et raffiné, avec 47 suites aux vues imprenables. Avec sa façade en pierre claire des carrières de la région et ses larges baies vitrées, le monolithe domine la vallée et se fond harmonieusement dans le paysage environnant. L’architecture intérieure, signée par Sybille de Margerie, est un véritable hommage à l’élégance champenoise. Un motif végétal, évoquant les rameaux et fleurs de vigne, se déploie dans les chambres, tandis que des matériaux naturels tels que le bois de chêne clair et la pierre apportent une touche chaleur et raffinement à chaque espace. 

Après avoir arpenté les vignes en vélo électrique (l’une des nombreuses activités proposées par le Royal Champagne), viendra le moment de profiter d’une expérience culinaire d’exception orchestrée par le chef franco-italien Paolo Boscaro. Au Bellevue d’abord, où le panorama à 180 degrés sur la vallée d’Épernay et de la Marne et la terrasse de 1500 m2 promettent des heures de délectation prolongée. Au menu, une fusion de saveurs champenoises et méditerranéennes ravit les papilles : lentillon de Champagne, filet de cabillaud doré, burrata sublimée de tomates cerises marinées, de jeunes pousses, de pesto et de pistache… Les options sont aussi alléchantes que variées.

Pour parfaire cette parenthèse gastronomique, une escale au Royal, restaurant étoilé au célèbre guide rouge, s’impose. Là, on se délecte de mets raffinés qui mettent à l’honneur le terroir champenois (fleur de navet marinée au vinaigre de Reims, ris de veau croustillant parfumé à la fève tonka et sabayon au champagne…) et les racines transalpines du chef comme avec ces merveilleux gnocchis plus aériens que jamais au pecorino pepato, safran et crème à la sauge. Quant aux desserts, ils sont signés par la talentueuse cheffe pâtissière Claire Santo Lopes qui les travaille comme de véritables plats et les conçoit avec autant d’attention que de créativité.

Mais ce qui attire indubitablement les visiteurs au Royal Champagne, c’est son somptueux spa de 1500 m², véritable havre de bien-être au cœur de la région champenoise. Niché au pied des vignes, il promet une expérience de relaxation ultime dans un cadre minimaliste et confidentiel. Avec neuf cabines de soins, un hammam, un sauna, des bains à remous, un studio de yoga, une salle de fitness, un salon de beauté et deux piscines, dont une de 25 mètres de long, baignée de lumière naturelle, chaque installation invite à la détente et à la revitalisation. 

En cabine, on peut compter sur un partenariat exclusif avec la prestigieuse marque myBlend, pour bénéficier de protocoles de soins sur-mesure et adaptés en fonction d’un diagnostic de peau réalisé au préalable. La philosophie de la marque repose sur une combinaison subtile de formules hautement concentrées, à base de peptides notamment, de technologies de pointe (radiofréquence, électrostimulation, hypo ou hyperthermie, LED…) et de gestuelles remodelantes développées en collaboration avec Chantal Lehmann, experte en thérapie manuelle. Selon son temps, on opte pour l’Express (30 min), l’Essentiel (60 min) ou l’Expert (90 min). En plus de faire peau neuve, on peut également profiter d’un massage Deep Tissue, d’un modelage balinais ou encore d’une séance de shiatsu… De quoi repartir vers la capitale l’esprit totalement régénéré.

Royal Champagne Hotel & Spa – 9 Rue de la République, 51160 Champillon